南瓜双色吐司做法大全

如题所述

【主料】
(多人份)高筋面粉300克(原味、南瓜各150克)水80克(原味面团)玉米油20克(原味、南瓜各10克)白砂糖25克(原味15克、南瓜10克)奶粉25克(原味15克、南瓜10克)酵母(干)4克(原味、南瓜各2克)南瓜泥130克(南瓜面团)
【辅料】
盐(原味、南瓜各2克)4克
步骤1
先把原味面团的所有食材放进面包机中,启动和面程序30分钟拿出,再把南瓜面团的所有食材放进面包机中,启动和面程序30分钟
步骤2
两种面团都揉出大片薄膜后滚圆盖上保鲜膜,放在温暖地方进行第一次发酵,等发至两倍大即可
步骤3
分别把两个面团压擀排气后卷起,盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤4
醒发好的面团再次擀压成后三折醒发15分钟后,分别擀压成两个薄片
步骤5
把两片叠加后稍擀压,让面皮贴合紧密后卷起,放入吐司模具中
步骤6
烤箱下层烤盘中加入冷水,架上烤网放上吐司模具,启动发酵功能进行二发,待发至模具九分时盖上盖子
步骤7
放入预热好的烤箱下层,上下火200度25分钟。烤好倒出模具晾凉
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