第1个回答 2021-11-28
芋泥可以用来做:超软芋泥花朵面包、软香细滑芋泥吐司卷、花生薏米芋圆汤、甜品芋圆、芋泥南瓜羹、芋泥饼、芋泥鸡蛋饼、咸蛋黄芋泥球、叉烧肉芋泥球、炒芋泥、水果甜品、银耳莲子羹、冰镇甜品、银耳绿豆甜品、双色薯奶甜品、红薯芋泥馅饼、南瓜西米羹、双果西米露、芒果班戟、芋泥排包、椰汁黄桃小圆子、提拉米苏、紫薯小甜品、纯手工甜品紫薯馅凉糕、红豆芋泥糕、番薯甜汤、牛奶蜜豆糕、芒果白雪黑糯米甜品、枇杷雪梨果、椰奶木瓜香莲甜品等等。
芋泥的做法
主料:槟榔芋头1000克。配料:红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。调料:白糖35克、熟猪油250克。制作步骤:将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋。红枣去皮、核,切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出。炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。小贴士:太极图的点睛也可以用红、绿樱桃点睛。
八宝芋泥
材料:芋头500克,豆沙100克,装饰用蜜饯(糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等)适量,调料:白糖两匙,色拉油两匙;白糖三匙,热水一杯;干淀粉、水各半匙。做法:将芋头削皮切片,水洗后用微波薄膜包起(勿滴干),以高火加热8分钟至筷子能穿透,取出后趁热用刀背压成泥状,加入调料白糖、色拉油拌匀。取一中碗,内侧抹上一层色拉油,然后将装饰用的蜜饯排成圆形,填入一半芋泥,将豆沙放在其中央,再用剩余之芋泥填满压平,覆上微波薄膜,高火加热3分钟,取出倒扣在盘子上。将调料白糖、热水放入容器中,高火加热2.5分钟,加入调料干淀粉、水拌匀,继续加热20秒取出,趁热淋在芋泥上即可。依据各人的口味,还可适当在芋泥中包些豆沙馅,风味更佳。上盘后,在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料,五颜六色,美观醒目。八宝芋泥由此而得名。当地福鼎芋质地优良,资源丰富,民间普遍人家都能自己动手制作这一甜食。
第2个回答 2021-11-28
1.芋泥紫薯酸奶盒子。这款甜品是低脂的,我们把芋头和紫薯都压成糊状(加不加糖就看你个人的喜好了) ;然后从下到上分别搞成由深至浅的颜色。酸奶的种类的话可以自己挑选,但是越浓稠的酸奶做出来的效果绝对是越好的
2.芋泥肉松卷。我们把切片的面包去掉边边角角;把芋泥均匀的擦在两片面包上面,然后呢,我们在芋泥的里面塞上一些细碎的肉松,让这个驴打滚变得更加的完美,诱人;最后,盛出来之后再在上面淋一点蜂蜜或者糖浆
3.芋泥驴打滚。这款的名字小编真的是特别喜欢。我们先在碗里面放入糯米粉和牛奶,以及少量白砂糖和一小块黄油,这样的话就可以防止到时候黏住,搅拌均匀一直到没有颗粒的状态;盖上一层保鲜膜,放在蒸锅上蒸10分钟;蒸好的糯米在保鲜膜上揉成团拍扁
4.厚芋泥咸蛋黄肉松三明治,我们将切片面包用一层厚厚的芋泥铺平,芋泥的中间在放上一层咸蛋黄酱;咸蛋黄酱上面再放一层厚芋泥,慢铺另一片面包,铺洒一层肉松,两片面包慢慢地合在一起,再用保鲜膜包好,分成两半,切开。
第3个回答 2021-11-28
香芋西米露 材料:芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米
做法:
1把芋头切成小块,方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片,再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话,可以先把锅烧热,放进油和一小片姜片,再倒进芋头块,炒几下,爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜,好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做,但是事实证明多做这个步骤,煮出来的西米露真的很美味啊。而且,放姜和油,是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多,因为西米煮出来会发胀,变得很多。而且,通常芋头西米露都是芋头比较多的)。有的人是会先把西米浸泡一下的,那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水,在水开的时候,倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候西米有些浑浊,那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明),关火,盖上盖子,焗一会儿。
3过冷河(所谓的过冷河,就是过一过冷水,让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。这一个过程后,西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水,放进芋头,把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂,放进西米,适量的糖(可以是黄糖,冰糖,白糖,但不可过多,因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米露融为一体后,放进椰子露或炼奶。关火。
美味的芋头西米露就做成了。
第4个回答 2021-11-28
做成
芋泥盒子,芋泥面包,芋泥蛋糕,芋泥饼干,芋泥慕斯都是可以的本回答被提问者采纳