食品企业常用的消毒剂有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

食品企业常用的消毒剂：

含氯消毒剂

过氧化氢（食品容器消毒）

含氯消毒剂里面的次氯酸水消毒剂的安全级别完全可以达到食品级要求甚至更高。

CELA水：非电解微酸性次氯酸水，建议您可以考虑一下。

人和动物是真核细胞生物，酶系多藏于细胞的胞器内，次氯酸无法直接接触到,并且次氯酸在杀菌过程是透过氧化来瓦解细菌和其他微生物,其生成物是水、氯化钠(盐)、有机糖和微量的二氧化碳等无毒物质，因此，具有无残留、无毒害的特色。

医学研究表明，健康人的口腔环境pH值为6.20~6.80之间，充分体现了人体长期使用的消毒产品pH值不能低于6.20，pH值低于6.20对粘膜和皮肤会有损坏；pH值高于6.80则杀菌效果严重下降，甚至无效。

CELA水：非电解微酸性次氯酸水pH值模仿人体口腔环境，您可以考虑一下。

Answer 2

食品企业为了能够满足食品安全的要求，经常涉及清洗与消毒。清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉。消毒是在清洗之后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少微生物的数量。清洗是为了更好地消毒。消毒对保障食品安全至关重要，文章将就食品企业常用消毒剂进行简单介绍。消毒剂定义、分类消毒剂（disinfectant），指用于杀灭传播媒介上的微生物使其达到消毒或灭菌要求的制剂。
常见消毒剂有：
过氧乙酸
二氧化氯
含氯消毒剂
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