在营养学上,不同的食物含有的营养素不同,关键是食材之间的科学搭配,早餐应遵循「高蛋白、中碳水、低脂肪」的原则去进行搭配,尽量保证维生素、矿物质、水和膳食纤维的摄入齐全。“高质量”早餐,要讲究碳水化合物、蛋白质以及维生素、矿物质的组合营养。一顿营养充足的早餐,一般要包括这四类食物:谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类和蔬菜水果。
成年人的早餐,可选择100克左右的谷物,加上含优质蛋白质的食物,同时,再吃100克新鲜蔬菜或水果。处于发育期的儿童或青少年,早餐分量可能要稍微多一点。早餐营养较差的上班族,可另补充15克左右的坚果。
玉米是谷物中的黄金能量,玉米汁富含优质蛋白、膳食纤维、维生素、氨基酸等人体所需营养物质,早餐搭配玉米汁不仅可以有碳水化合物、蛋白质的摄入,还能作为粗粮补充膳食纤维,促进肠胃健康。