用料
主料
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大枣750克
辅料
黄油
15克
自制枣泥的做法
1.
枣子挑选出坏枣洗净
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2.
锅内加入水和枣，水开了大火煮20-30分钟（我的枣子没有核，普通的枣子要先去掉核
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3.
煮到表皮可以轻松的剥去外皮时捞出稍微冷却
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4.
等到不烫手时剥去外皮（这个可是麻烦事，要有耐心）
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5.
然后用细箩过筛（用破壁机或是料理机打成蓉也行，我更喜欢这手工的细腻）
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6.
看，是不是很细腻呢
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7.
不粘锅加入黄油（黄油要分成两次放）
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8.
倒入枣泥小火慢慢炒，用小火炒，不会出现乱蹦乱溅的情况，但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌，以免炒糊。
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9.
要不停的搅拌，让水分蒸发，要把枣泥的水分炒干，冷却后就可以做各种食谱了，用不完的要密封冷冻保存。
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自制枣泥成品图
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烹饪技巧
1、枣泥的含水量越少越好炒，时间越短。所以用破壁机或是料理机搅打的时候加水一定要少。
2、炒枣泥一定要用小火，以免飞溅烫伤，我的枣子没有核，普通的枣子要先去掉核再煮。
红枣是女性朋友经常用来补血的圣品，红枣富含蛋白质、维生素等营养，还有维生素之王的称号，红枣的吃法有很多种泡水、煮粥、干吃,蒸着吃,还可以做枣泥，成为各种糕点小吃的馅料。
食材
红枣 500克
方法/步骤
1
超市买来的干红枣500克，放入盆中用温水泡一下。
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2
将红枣清洗干净，锅中加水，开始煮红枣，大火烧开，中火煮30分钟左右。
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3
拿出一个煮好的红枣用手一剥枣皮就很容易剥落，说明枣煮好了。
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4
将煮好的红枣剥去皮，挤出去枣核，放入碗中。
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5
用勺子将枣肉碾碎，放入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。
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6
枣泥装入保鲜盒放入冰箱，吃的时候拿出来一些即可，做出的枣泥没有添加剂，所以不要放的时间太长。
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END