鱼胶炖排骨可以放一根胡萝卜，下面来看看做法。
用料
主料
鱼胶20克
排骨100克
胡萝卜1颗
辅料
盐少许
鱼胶排骨汤的做法
1.
排骨，胡萝卜，姜备好，鱼胶提前用温水泡好。
2.
胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片。
3.
把第2步骤所有材料倒入汤锅中。
4.
加入足量的水。
5.
大火烧开，中火煲不少于60分钟。
6.
汤汁浓稠了可以下盐。
7.
关火。
鱼胶排骨汤成品图
烹饪技巧
鱼胶要煲出胶质，小火至少要煲2小时，中火1小时就差不多可以了.这汤煲时间越长越好喝。
（鱼胶）花胶的营养成分
花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级
胶原蛋白、碘酸、
不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种
微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶的功效
花胶不仅是筵席名菜，而且对人体有相当的滋补和药用价值。花胶味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。有滋阴补肾、润肺滋肝等功能。