小鸡炖蘑菇用什么鸡

Question

如题所述

Answer 1

这道菜用土鸡或笨鸡。
小鸡炖蘑菇通常用土鸡或者家养的笨鸡，鸡和笨鸡都是指在自然环境下生长的鸡，它们在养殖过程中不使用激素和抗生素，因此具有较高的营养价值和健康优势。如真的买不到笨鸡，可以用三黄鸡或者正大的整鸡代替。
土鸡或笨鸡肉质紧实，没有腥味，特别禁炖，时间越长就越香，蘑菇吸收饱满的汤汁，味道会更鲜美。