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    • 牛肉杂酱面的做法步骤图，牛肉杂酱面怎么做

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    推荐答案   2018-05-30
    材料
    鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末
    做法
    1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液
    2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味
    3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块
    4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块
    5.葱花、姜末少许
    6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用
    7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味
    8.放入肉片，划开，变色
    9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒
    10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味
    11.翻炒均匀，出锅
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