当归煮鸡蛋的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，润燥滑肠。有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。并且具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等功效。
当归煮鸡蛋，能补气血，调经。对于女性来说可以经常吃。
材料
主料：鸡蛋1个、当归9g；
辅料：水适量
当归煮鸡蛋
1
当归稍洗一下，用水泡半小时。
2
鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮10分钟。
3
鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
4
将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，
大火煮开。
5
小火炖，加盖煮汤至一碗即可。
6
盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
小贴士
一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。