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铁锅煮的白米花生粥怎么变黑色了
如题所述
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推荐答案 2015-01-04
白米,花生米变黑,是铁锅跟花生米产生化学反应,最好用铝▽锅,或者用不锈钢锅,做粥前把花生米泡一晚上在煮粥。
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其他回答
第1个回答 2015-01-04
粥放锅里时间长了铁锅容易生锈的,而且花生煮出来应该是红色的
第2个回答 2015-01-04
花生煮过之后水会变乌色.你那不叫黑.不过是正常的亲
第3个回答 2015-01-04
嗯嗯,有的铁锅煮粥会这样子
追答
洗干净就会好点
相似回答
大米粥
里放
花生煮
为什么粥会
变黑怎样
才会不黑呢?
答:
花生
皮及花生的内部小的表皮含有大量的单宁酸,丹宁酸遇铁
变黑
!
为什么
花生
米汤
炖
出来是
黑色
的?
答:
如果是黑花生米煮出紫黑色的水,
是因为其表皮中含有的水溶性花青素溶于水变黑
。
铁锅煮花生
,
怎么变黑了
?
答:
铁锅不用的时候要在上面涂一层食用油保护的,否则极容易生锈,即使洗也洗不净的。
我估计你的铁锅很有可能就是生锈了
,所以才会使花生和水都变成黑的了,应该没有什么问题,下次记着不用的时候洗净涂油就行了。求采纳
我
炖的花生
汤为什么是
黑色
答:
因为花生发生了氧化,所以
变黑了
。可以将花生在烹饪前泡在水中,可以避免发黑。下面介绍做法:准备材料:花生米400g、水800g、炼乳两大勺 制作步骤:1、花生米加开水煮3-5分钟。2、捞在冷水里面去皮(也可以防止花生氧化发黑)。3、水和花生米2:1放电压力锅,按
煮粥
键。4、煮好
的花生
汤换个锅放...
红皮
花生
为什么
煮的
水是黒的,能
煮粥
吗?
答:
用铁锅炖花生汤时花生皮与铁锅里的铁被氧化导致氧化变黑
,如换用铝锅或不锈钢锅煮花生就不会变色。红皮花生可以煮粥。红皮花生煮粥的做法 准备材料:红皮花生、大米 步骤:1、准备食材,东北大米,小红粒花生。2、花生米和大米清洗干净,倒入锅中。3、加入清水,煮30分钟。4、煮30分钟后就可以出锅了...
不锈钢
锅煮
稀饭熟了稀饭
变黑
是什么原因?
答:
煮稀饭的时候,不要
煮的
时间太长,少放点食用碱。熬稀饭时放了碱,碱和不锈钢发生了化学反应,致使稀饭
变黑
。1、稀饭(porridge rice),是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、
花生
、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭,...
不锈钢
锅煮粥
发黑
怎么
回事
答:
是铁锅原因
变黑
,是没有害的。铁是人体必须的一种元素。可以促进血液中氧气量。用
铁锅煮
东西,可以补充铁质。但铝锅就不好了,摄入大量铝,对身体尤其是大脑损伤很大的。专家提倡在平常做饭时,用铁锅进行烧菜
煮粥
,这是对预防缺铁性贫血症状的发生十分有效的方法。同时补血药不能同四环素一起服用,它们...
铁锅煮
汤为什么
变黑
答:
铁锅煮
汤变黑原因:在高温下,会有很多铁离子溶解在汤汁里,铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的,所以汤汁就
变黑了
。对人体没有害处。使用铁锅的注意事项 1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈...
铁锅煮的
食物
变黑
是什么原因?
答:
所
煮
食物中含有水分,水跟铁发生化学反应,,产生铁锈,导致汤
变成黑色
。铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物,一般发生在酸性食物中最明显,比如菠菜、西红柿。不建议用铁器皿做汤,所谓的汤时间都比较长,在长期高温下产生的铁化合物越久越多,并且有毒。
铁锅
容易生锈,...
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