绿萝卜丝粉条包子的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：面粉500g，萝卜500g，粉条200g，五花肉250g
辅料：鸡蛋一个，玉米油20g，食盐10g，辣椒粉10g，料酒30g，葱20g，酵母5g，
1.将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。
2.揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。
3.将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。
4.少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。
5.粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。
6.将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。
7.加入切碎的葱末。
8.加入肉糜、辣椒粉搅拌。
9.加入料酒、耗油、鸡蛋液。
10.所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。
11.松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。
12.取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。
13.包入馅料，捏成多褶的包子。
14.放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。
15.装盘了，热气腾腾的包子。

Answer 2

萝卜擦丝 用开水焯一遍 挤水备用 切葱花 虾皮 备用 然后粉丝煮熟后切丝备用 最好是炸点豆腐片 切碎放入 最后全部搅拌 加花生油 盐 味精 香油 搅合一下 就ok了 我婆婆最擅长 挺好吃的本回答被网友采纳