油炸鸡枞菌的做法步骤图，油炸鸡枞菌怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料

鸡枞菌一公斤
新鲜红辣椒十多个
菜籽油1.5L
花椒一把
盐巴两勺
将做法保存到手机
步骤 1
洗净鸡枞菌，挑老一些的比较适合炸，嫩的选出来跟火腿一起炒着吃

步骤 2
撕成小段细丝，粗细适中，不要太粗会炸不透，不要太细会炸的过干

步骤 3
所有鸡枞撕完，散开晾晒控去水分，我家是早上弄完，晒到晚上炸（赶时间可以省略或用厨房用纸吸干外表水分）

步骤 4
红辣椒一样洗干净，晒干水分

步骤 5
把红辣椒切断

步骤 6
锅内入油至三分之二的位置，我大概到了5L桶装的三分之一不到点。

步骤 7
菜籽油，最好用颜色深一点的那种比较香。俗称香油。

步骤 8
大火烧至油冒泡，入辣椒。

步骤 9
水分炸干，表面起虎皮状。

步骤 10
入鸡枞不停翻炒，大火20分钟。

步骤 11
到这个状态关火，抓入一把花椒，加两小勺盐。拌匀乘出。

步骤 12
装在容器里凉一晚上，再装瓶方便食用。