哪几道开胃的家常菜，荤素搭配营养美味，香气十足，老少皆宜呢？

Question

如题所述

Answer 1

香菇蒸鸡腿

食物：鸡翅，平菇，油，鸡精粉，水淀粉，白砂糖，白胡椒粉，香油作法：1.平菇用开水泡开清洗，，鸡翅削皮清洗，切片2.鸡脯肉用生抽酱油，香油，鸡精粉，白胡椒粉，白砂糖，水淀粉翻拌，腌渍30min3.平菇切成小块，铺在盘子里，鸡脯肉放到上边4.锅里放进水，上蒸格盖上盖子，烧沸放进菜盘，走红蒸15min起锅。

燕麦片猪脚

食物：猪脚2个；燕麦片1小盘子；姜片；八角；桂丁；米酒；油；盐；糖；生抽酱油；老抽王；水；作法：1、燕麦片提早一夜泡浸。猪脚切成一小块，用姜片、米酒凉水揭锅焯一遍。2、锅里放少许油，将焯好一点的猪脚带皮的那边微煎。趁锅里环境温度尚高，烹入米酒，添加适量生抽酱油后煸炒。3、添加八角、桂丁、一勺白糖和燕麦片，再添加适量老抽王。4、添加一碗水，大概漠过食物，盖上盖子文火焖45分钟。等猪脚焖透后，依照咸度加入适宜的盐。

拔丝红薯.

食物：红心红薯500克，白砂糖150克，熟芝麻25克，植物油500克（约耗60克）作法：1、将红薯去皮，切割成滚刀块，用七成热的煎炸成淡黄色，地瓜蒸后捞起来备用。2、将炒菜锅放置火口，添加冷水100克，打开后放入白砂糖，用手勺持续搅炒，待白砂糖起花（糖的色调以淡黄色为度），把炸好的红薯块放进，炒匀，使糖花均匀的放在红薯块上，取白芝麻撒到地瓜上，快速摆盘，盆底事前涂上油，以防粘盘。

蒜香鸡翅

作法：1.生抽酱油，盐，生姜末，黑胡椒，良姜，米酒制成腌制料；2.鸡腿背面切好多个口子放进腌制料内，腌一小时；3.蒜头切碎；4.取锅中，放入腌制好的鸡腿，倒进适量白砂糖，煎到着色；5.倒进生抽酱油，炒匀称后倒进蒜泥炒出香味；6.加适量水，炖煮，鸡腿蒸后，入盐，炒糖色就可以。

Answer 2

藕片炒肉，山药炖鸡肉，肉段烧茄子，鸡心炒辣椒，这些菜很开胃，荤素搭配营养美味。

Answer 3

龙井虾仁，老白鲫鱼汤，油焖大虾以及冬瓜排骨汤，这些家常菜非常适合开胃，而且荤素搭配，营养美味。

Answer 4

凉拌黄瓜，鱼香肉丝，水煮肉片，西红柿炒鸡蛋，这几道家常菜都非常美味，特别有营养。