话说山城有无“刺客”呢？今天就来盘点盘点山城那些惊艳四方的“刺客们”，他们不挑钱包下手，是一剑刺到心和胃的美食刺客！！！
耙二哥腰片王老火锅
我愿意为了这家火锅，从渝北跑到双碑，人均100上下的老字号，但是能吃到很多好东西，跟很多店是不一样的菜品。地道老火锅的滋味，咱就是说烫啥都好吃，菜品随便点，腰片、牦牛肉、手工抄手等等等等等，没有一样让你踩雷，真的是味道好，性价比高又很正宗地道的火锅店了。
坐标：嘉勤路劳动桥123号附6号1-11（双碑夜市）
晓彭肥肠鸡
居民楼下的地道美食，还可以坐在树下吃饭，一锅的分量相当扎实。现点现炒的肥肠鸡，新鲜而且非常入味儿，里面的芋头又耙又绵密，鸡肉嫩而不柴，肥肠也处理得很干净而且很容易嚼，总之就是吃了一次会惦记的味道。
坐标：临江路106号（西南图书大厦旁）
山城饭局•市井江湖菜
让尹正秦霄贤吃了都要打包的江湖菜馆子，味道和环境都很接地气。他们家的菜品就是好吃到爆，绝命鸭头真的辣得哭，蛙蛙也是麻辣口，香到飞起，还有粉蒸牛排和脑花鱼，天哪，我建议你们都来试试。
坐标：南城大道6号（万达广场优衣库对面下坡直行60米）
沈姐万州烤鱼
口碑一直都不错的老店，被称之为重庆烤鱼天花板，那味道相当安逸。烤鱼的口味有香辣、蒜香、剁椒等等，我最爱香辣烤鱼，非常经典的味道。鱼肉外酥里嫩，很入味很香，没有土腥味，里面配的土豆、藕丁都好吃惨了。
坐标：沙坪坝北街92号附24号（重庆七中旁）
胡记蹄花汤
王源同款蹄花汤，就在美院附近，旁边就是交通茶馆，吃完蹄花还可以去喝个茶。蹄花汤算是重庆饮食里的一股清流，清汤的，但是会配蘸水，蹄花煮得十分软烂，表皮Q弹，裹上蘸水入口即化，完全不腻，另外他们家的凉菜也可以点，不踩雷。
坐标：黄桷坪街5号附1号
花市豌杂面
老重庆豌杂面本面，来吃的人巨多巨多，而且在板凳上吃面真的很重庆。他们家属于佐料给得很重很重，尤其豌杂面，佐料包裹着面条，吸溜入口满足感爆棚，豌豆绵密烂乎，杂酱肉香十足，吃之前一定拌匀净。
坐标：民生路85号
大王油茶
不管是本地人还是外地人，这家店没人说踩雷！！不管是早餐还是一顿简餐，这里绝对很ok，招牌油茶进店必点，绵密的米糊加上酥脆的馓子，再浇上佐料，滋味十足。鸡丝凉面、泡椒鸡杂也值得一试，吃完还能在二厂拍拍照打个卡。
爱吃火锅的朋友们注意了，火锅原来还有这么多的科技与狠活在里面，据说部分配菜连老板都不吃，这火锅里面到底有哪些隐藏刺客？
光是说起火锅啊，我都要口水直流了，那一口下去，可谓是麻辣鲜香，好不快活，但是啊，要是稍不注意，您这一口可就是满嘴的科技与狠活儿！
就先拿咱们火锅的主角，锅底来说吧，可就要当心是不是“口水油”了，有些黑心商家会把吃过的火锅底料用来重复利用，所以您们吃火锅的时候，如果火锅底费用很便宜，但是用油又比较多的时候，可就要当心了，只有那种油看起来清亮通透的，大概率才会是新油。很多朋友还喜欢点高汤底的锅底，这对商家来说，小意思，用浓汤粉、鸡精、三花淡奶，兑上水，再扔几个枸杞、大枣就可以端上来了，您基本上吃不出，所以建议选汤底的时候建议还是越简单越好。
但你以为这就完了？底料说完了，配菜还有呢。牛肉片，羊肉片大家都爱吃吧，你别以为这就不能作假了，特别是那些价格稍微便宜点的，大多是用鸭肉或者羊肉的边角料加上黏合剂和各种香精做出来的肉片儿，那种肉片肥瘦相间整齐漂亮的多半都暗藏玄机。
而且去吃火锅的时候，有的商家还会给你送鸭血，但这有些鸭血也大有来头呢，您真的以为是鸭子的血？如果您要是能吃到猪啊牛啊的血做的，那您就是赚到了，因为有些鸭血就是工业原料加色素胶添加剂做出来。
虽然这配菜能造假，但在学习上可不能造假欺骗自己，好好学习才能更好的提升自己，推荐大家选择南明区思育佳教育咨询社，公司主营教育咨询和职业教育等服务，拥有强大的师资和优质的教学质量，让每位学生能够施其所能，快速提高，学有所成，学以致用。
当然了，同样具有学以致用功能的还有各种丸子和蟹肉棒，看到鸭血和肉片那么努力，它当然也不能落下，于是各种添加剂齐齐上阵！这些丸子类的大多都是用鸡皮鸭皮打碎制作成的，然后给你添加点鸡肉香精、牛肉香精，你想吃什么味道的，那就给你加什么味道。但作为优秀生的丸子怎么能满足于此，它还要自己QQ弹弹的，这样才能受到食客的喜欢，于是为了改善口感，增加弹性，就用上了高弹素！甚至还会有很多黑心商家，会在里面加上硼砂，让你的丸子弹力满满!
这时候您可能会说，我爱吃丸子，我不吃肉丸子，我吃点素丸子行了吧，那您还是想的太简单了，素丸子大多是用淀粉制作的，这淀粉也能添加各种添加剂和香精！所以您在购买的时候，一定要仔细看看配料表，正规的厂家都会把丸子的配料表成分写得特别清楚，而那些散装出售的，或者火锅店里看不到配料表的丸子，您就要仔细考虑，谨慎购买了。
没想到吧，这火锅还是科技与狠活的重灾区啊，当然啊，咱们也不能排除还是有良心商家制作的火锅，为了咱们自己的饮食安全健康，建议大家吃火锅的时候还是最好去老字号，或者去口碑好的店！
1、海底捞
海底捞相信大家并不陌生，中国名气最大的火锅店了，以超人性的服务而出名，味道其实不是这里的重点，重点是去享受一流的服务。海底捞以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎，目前已经在全球多个城市开设有近千家直营餐厅。
2、小肥羊
小肥羊是一家诞生于1999年并于2012年加入百胜餐饮集团的国内十大知名火锅品牌之一，是一家专注于打造高品质火锅品牌为目标，首创出不蘸小料涮羊肉的吃法，并凭借着新鲜高品质的羔羊肉和久涮不淡的汤底多年来始终吸引着众多消费者来店。
3、大龙燚
大龙燚是一家以经营地道四川老火锅为品牌特色的成立于2013年的大型全球餐饮服务企业，经过多年发展，目前旗下还先后推出了随身锅、火锅、包煮婆火锅冒菜等品牌，旗下门店几乎覆盖了全球所有一二线城市。

4、呷哺呷哺
呷哺呷哺是一款诞生于中国台湾，成立于1998年并于2014年在港交所上市的时尚小火锅品牌，因一人一锅的形式而深受消费者的青睐与喜爱，凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。
5、谭鸭血
谭鸭血是一家创办于2018年集火锅研发、火锅加盟、火锅商超、物流配送、开发有机农产品于一体的成都美食标杆品牌，目前已经在中国大部分一二线城市开设有门店，并凭借着有料锅底和互联网营销方式而风靡全国，走向世界。
6、德庄
德庄是一家创立于1999年，以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌，以德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三脆毛肚和青青草鹅肠均是这个火锅品牌备受欢迎的菜品，目前这个火锅品牌的销售网络已经遍布全国各地。

7、东来顺
东来顺是一家成立于1903年的清真餐饮品牌，目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务，旗下拥有肉串类、肉片类、调料类、熟食类和礼盒类五大系列产品，经过数百年发展，目前品牌已经在全国设有超过4000家销售网点。
8、捞王
捞王是一家以胡椒猪肚鸡火锅闻名于国内的知名煲汤火锅品牌，成立于2009年以“一煲四味”的独特吃法著称于业内，店内胡椒猪肚鸡、马蹄竹蔗水、捞王卤香三宝、爆浆手打虾丸均是较受欢迎的菜品。
9、小龙坎
小龙坎是一家创办于2014年，专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌，自问世以来就迅速成为川式
有几种食物，在哪儿都有，价高量少味道差，全靠外地游客买单，当地人从来不会吃，但你可能都爱吃：
- 1、臭豆腐
臭豆腐是全国闻名的特色小吃，以长沙臭豆腐最为出名，看起来又黑又臭，但吃起来却很香，外酥里嫩。在全国每个景区，你都能找到臭豆腐，因为制作方便，成本低利润高。但景区的臭豆腐，真的是不敢吃。
如果是比较火爆的景区，他们用的油可能会经常换，而人少的景区就不好说了，我见过几个，油都是黑乎乎的，还有很多小黑渣，还在继续炸。
不得不说，价格又贵量又少，一碗10块钱，只有7~8块，简直是坑钱。
- 2、油炸小土豆
这也是每个景区都有的，如果自己做，我能吃好2斤，但在景区我从不买。一斤土豆多少钱呀，1块多，那一碗就要10块钱，数了数也就不到10个，非常贵。
贵就算了，做得还不好吃，这种油炸小土豆一般都是先煮熟，然后用油炸得外焦里嫩，卖的时候撒点调料。这些调料只在表面上，里面根本不入味，吃起来特别寡淡，每次我自己做，煮的时候都会加盐，就特别入味。
- 3、手抓饼
手抓饼，是早餐经常吃的，只要在锅上烙几分钟就行了，再加个煎鸡蛋、火腿肠、生菜等，吃得很实惠。我之前做过早餐生意，在批发部，一个手抓饼成本1块钱，最多卖2块钱。
但景区的手抓饼，只是加个鸡蛋就要10块钱，如果要加火腿、蟹柳等，直接就20元了，这么贵买的人还不少。为了快速出餐，他们煎得都不够熟，还是发白的就卷起来了，并不是外酥里软的口感，很难吃。我买过一次，吃了一半就扔掉了。
