口蘑烧冬瓜
原料:冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、味精、精盐、湿淀粉、豆油、黄豆芽汤各适量。
做法：冬瓜洗净，去皮去瓤。去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。口蘑去杂洗净，切块。炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
芦笋扒冬瓜
原料:芦笋200克，冬瓜300克，姜丝、葱末、精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。将冬瓜去皮，洗净切丁，沸水焯一下，冷水浸凉。将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入味精、湿淀粉勾芡即可。
全冬瓜汤
原料:冬瓜600克，葱丝、陈皮丝少许，盐、味精、色拉油各适量。
做法：冬瓜洗净，连皮、籽切成相同大小的块。锅内加清水，放入冬瓜块、陈皮丝，加盐调味，用旺火烧开，改小火煮至冬瓜熟烂，加味精、葱丝，淋少许色拉油即成。
芽笋冬瓜汤
原料:净冬瓜250克，罐头芽笋150克，盐、黄酒、清汤、混合油（熟猪油与色拉油按照3?誜7的比例混合）各适量。
做法：冬瓜洗净，切成条，控水后用盐、黄酒抓匀，腌制5分钟。罐头芽笋捞出洗净，沥去水分。锅内放清汤、混合油，用旺火烧开，投入冬瓜、芽笋炖20分钟，用盐调味即成。
干贝冬瓜汤
原料:干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。
冬瓜不仅可以炒着吃，还可以煮茶喝！