主料
中粉100克
转化糖浆70克
葵花子油30克
枧水2克
辅料
板栗仁500克
黄油100克
白砂糖60克
栗蓉月饼的做法步骤
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1.板栗仁放入电饭煲里加适量清水炖煮
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2.这是我煮了1个半小时的
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3.把熟的板栗仁过筛，或者像我一样用料理机搅打成泥（看情况要加点水才能搅打完成）
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4.锅中加入适量黄油和砂糖，加入板栗泥
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5.翻炒均匀
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6.直到你要的状态，这就是栗蓉馅，实际用了250克，板栗馅有剩下哦
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7.制作饼皮：容器内倒入糖浆，加入枧水拌匀
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8.加入玉米油拌匀
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9.把过筛后的面粉的倒一半用刮刀拌至均匀无颗粒，再倒入剩下的面粉
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10.翻拌均匀后，装入保鲜袋里放入冰箱冷藏1小时以上
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11.把自制栗蓉馅分成每个30克左右搓圆
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12.把冷藏后的饼皮也分成10份，每份20克左右
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13.取1个饼皮压扁，放上栗蓉馅
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14.慢慢包起来，记住用虎口慢慢推，包裹均匀，最后揉圆
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15.放进面粉（材料外）中滚一下，让表面沾上面粉，取出时再抖掉多余的粉
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16.将月饼坯装入模具中
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17.在烤盘上压制花型
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18.送入预热好200度的烤箱中层烤5分钟
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19.定型后刷上薄薄的一层蛋液
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20.再放入烤箱180度烤15分钟至表面上色即可
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21.放凉后密封保存2天左右让月饼回油即可食用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考