能否介绍下干豆腐炒青菜的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料

干豆腐200克

青菜200克

辅料

油15克

盐6克

生抽10克

葱适量

青菜干豆腐的做法步骤

1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。

2、把青菜洗净切块。

3、热油，炒香葱花。

4、放入干豆腐翻炒。

5、加适量生抽。

6、加入清水。

7、烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。

8、放入青菜，加盐调味。

9、旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。

10、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。

2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。

Answer 2

豆腐炒青菜，应该先把豆腐煎一下，两面金黄，然后放青菜炒，
比较好吃。

Answer 3

干豆腐，炒青椒的经典做法是干豆腐里面要多放一些水，这样才不会太干，吃的时候口感更好，最好放一些瘦肉片，为了更加的纯正

Answer 4

可以把青菜用滚水加点食用油焯水三十秒捞出控干水分，干豆腐切丝，凉油热锅快速翻炒加入调料最后加入蚝油鸡精出锅即成一道美味的菜！

Answer 5

我认为可以把青菜用滚水加点食用油焯水三十秒捞出控干水分，干豆腐切丝，凉油热锅快速翻炒加入调料最后加入蚝油鸡精出锅即成一道美味的菜！