芽是由枝、叶、花的原始体以及生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成。只含有叶原基的芽称为叶芽，只含有花原基的芽称为纯花芽，叶与花原基共存于同一个芽体中的芽为混合芽。梨树的花芽属于混合芽，萌发后既能开花结果，还抽枝长叶。分化完善的花芽外部覆有鳞片，内部有一段雏梢，在雏梢顶部着生数朵至十余朵花。梨树的叶芽根据其在枝条上的位置可以分为顶芽和侧芽（腋芽）。不同种类、品种的梨树，叶芽的大小及其在枝条上的着生方式（贴生、斜生和横生）不同，是识别种类和品种的重要特征。梨树的顶芽和侧芽在形成的第二年大多数都能够萌发为枝条，第二年不萌发的芽为隐芽。侧芽萌发以后，常在枝条的基部形成一对很小的芽，这种芽是在原来的芽最外两片鳞片腋间发生的，称为副芽，副芽在形成的当年和第二年很少有萌发的，以隐芽的状态存在，副芽是梨树隐芽的主要来源。隐芽对梨树枝条或树冠更新具有重要作用。
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