不属于发物的食物有：蔬菜类如西红柿、芹菜等，水果类如苹果、香蕉等，以及豆类食品等。
解释：
一、什么是发物？
发物是指一些可能引发某些疾病或使旧病复发的食物。这些通常被认为是刺激性食物，如海鲜、某些肉类等，可能诱发过敏、哮喘或其他病症。但并不是所有人都对同一种食物有同样的反应。因此，发物的定义并不是绝对的，而是相对个人体质和健康状况而言的。
二、不属于发物的蔬菜类食物有哪些？
蔬菜类食物大多不属于发物范畴。例如，西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力；芹菜含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化系统的正常运作。这些蔬菜一般不会引发疾病或使病情加重。
三、不属于发的水果类食物有哪些？
与蔬菜类似，大部分水果也不属于发物。像苹果、香蕉等常见水果，它们含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于维持身体健康和增强免疫力都有积极作用。食用这些水果一般不会引发身体不适。
四、其他不属于发物的食物类别
除了蔬菜和水果，豆类食品如豆腐、黄豆等也不属于发物。此外，像鸡蛋、牛奶等蛋白质来源的食物，以及大部分的谷物和坚果，通常也不会被认为是发物。但需要注意的是，每个人的体质不同，对某些食物的反应也可能不同。因此，在饮食选择上，建议根据个人健康状况和医生的建议来合理安排饮食。总之，合理膳食结构并不完全依赖发物这一观点的限制性理解。而是均衡摄取各种营养素来满足身体的需要，提高身体的免疫力与健康水平。