菜籽油是反式脂肪酸吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 菜籽油在未经过氢化处理的情况下，不含有反式脂肪酸。
2. 反式脂肪酸是在植物油氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，改性后的油称为氢化油。
3. 菜籽油，也称为油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油或芥花油，是一种通过榨取油菜籽得到的食用油。
4. 菜籽油是我国主要的食用油之一，主产于长江流域、西南、西北等地，其产量全球领先。
5. 通过近十年的努力，中国成功地将传统的高芥酸菜籽油转变为营养品质优秀的低芥酸菜籽油。
6. 到2010年，我国的油菜籽油双低率（即低芥酸、低硫代指数）已达到90%以上，显示出显著的改进和提升。