白芸豆的做法如下：
用料：猪蹄1只、白芸豆半碗、菌干1袋、八角1个、香叶1片、姜片5-6片、盐适量、白胡椒适量、香菜点缀。
1、猪蹄切块，浸泡4小时。
2、中间换2-3次水。
3、白芸豆浸泡洗净。
4、各种干菌洗净浸泡。
5、姜切片。
6、锅中放入少许色拉油，放入姜片，八角和香叶。
7、放入猪蹄稍微翻炒。
8、放入白芸豆。
9、将泡好的杂菌连水一起倒入锅中。
10、再倒入适量热水没过食材。
11、煮沸后撇去浮沫。
12、盖上锅盖慢炖90分钟。
13、这样做清汤不油腻。
14、一锅满满的胶原蛋白。
15、猪蹄软烂。
16、白芸豆绵密。
17、菌子鲜美。
18、盛出。
19、放上香菜，白胡椒和盐调味。
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