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    • 鱿鱼为什么放水焯的时候会变红色

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    其他回答
    第1个回答  2015-04-12
    自身带一些色素本回答被提问者采纳
    第2个回答  2015-04-12
    化学反应
    第3个回答  2015-04-12
    糊了
    第4个回答  2015-04-12
    鱿鱼和螃蟹的私生子
    第5个回答  2015-04-12
    来例假了
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    冰冻鱿鱼焯水后水是淡红色正常吗答：冰冻鱿鱼焯水后水是淡红色且无异味的话属于正常现象，因为有些鱿鱼本身就略微带有一些淡红色。希望能够帮到您，望采纳。
    鱿鱼焯水怎么变粉红答：首先再焯水之前要把鱿鱼身上的一层滑滑的东西要清理干净哦，然后把水煮沸，将鱿鱼倒入水中待鱿鱼便粉色的时候捞上来就行了。鱿鱼不能炒太老了，最好用茶油炒哦，苏仙有一款茶油炒鱿鱼超好吃，建议在鱿鱼里面加一些酸豆角或者酸萝卜噢！
    鱿鱼须发红是什么原因?答：鱿鱼须为未加热的活的时候色素都有活性，所以显示出粉白色，但白色的色素不稳定，一遇热就会被破坏，红色素非常稳定，所以加热后变为红色。
    为什么我做熟的由于发红,用的是鲜鱿鱼,做之前也用水焯过?答：在清理鱿鱼前，楼主要将鱿鱼身上的一层薄膜撕掉，撕掉后就不会发红了。
    鱿鱼变红的原因答：没有什么问题，可以吃的 材料 元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒 做法 1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮 2.把鱿鱼用开水焯一下 3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料...
    怎么判断鱿鱼煮熟没有?答：鱿鱼的须炒到弯曲翘起来，鱿鱼的颜色接近粉红和乳白色。就能证明鱿鱼熟了。但海鲜类出锅搁置时间稍长可能会返生。而且炒好的鱿鱼比生的时候要小，毕竟是会缩水嘛，如果没把握的话就在鱿鱼身上划几道口煮熟时就会像下图那几道口特别的明显。鱿鱼怎么处理 1、鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，...
    鱿鱼放的时间长了为什么边色?答：氧化了 一样吃 鱿鱼里面洒上用水溶的的VC 可以延长它变红的时间
    鱿鱼怎么判断煮熟了答：1. 在水中加入盐，将鱿鱼焯熟沥干备用。2. 干辣椒切段备用。3. 煮6-8分钟，鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，还能...
    泡发的鱿鱼和鲜鱿鱼区别在哪里,哪个更好吃?答：鲜鱿鱼价钱较高，他是从海边直接运过来的，运费高，而且鲜货不容易储存;泡发鱿鱼是以干的鱿鱼泡发变成，使用泡发剂后会增加重量百分之三。泡发鱿鱼颜色呈粉红色或者白色，并且为圆形。较好看，卖相会更好。在做鲜鱿鱼时通常要用水焯一下，鲜鱿鱼缩水量较大，倒出来时会发现小一半，但是泡发过的...
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    鱿鱼为什么有红的还有白色的为什么有的鱿鱼是红色鱿鱼里面红色的是什么红色鱿鱼和白色鱿鱼区别鱿鱼肚子里的红色的浆鱿鱼焯水后要过凉水吗炒鱿鱼须需要焯水么红鱿鱼跟白鱿鱼哪个好鱿鱼是表面红色好还是黑色好
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