为什么我做熟的由于发红，用的是鲜鱿鱼，做之前也用水焯过？

如题所述

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推荐答案 2008-12-22

在清理鱿鱼前，楼主要将鱿鱼身上的一层薄膜撕掉，撕掉后就不会发红了。

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第1个回答 2008-12-22

你做的是鲜鱿鱼么？我猜你是不是没有剥掉鱿鱼上一层紫色的膜，所以发红啊！

第2个回答 2008-12-22

做出来肉质是白色的因为带膜所以有点粉色没关系的

第3个回答 2008-12-23

鱿鱼外面的皮你没有撕掉，去皮后就不会发红啦。

第4个回答 2008-12-23

我是土生土长的海边人
你说的现象是正常的
鱿鱼熟了都发红

第5个回答 2008-12-25

有的会发红的,有的就不会,这是因为品种不同,发红的比不发红贵,也比不发红的好吃.不发红的比发红的硬.

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