教你凉拌黄瓜简单又好吃的做法
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第1个回答 2019-12-23
做凉拌黄瓜要想口感好，一要记住先把黄瓜放在冰箱里面冰一下，这样的黄瓜口感会更脆
第2个回答 2018-12-14
把黄瓜洗干净，用刀背啪啪的拍扁，连流出的黄瓜汁一起收进碗里。锅里放一勺油，倒进一把蒜末和辣椒段炒香，然后加一勺老干妈，搅匀后倒入黄瓜里面，最后撒上一些生抽和香醋，适当的花生碎和白芝麻，搅拌均匀就可以了。
第3个回答 2018-12-13
黄瓜的两头去掉，用刀拍扁，斜切段，放入盆中，加少许的食用盐拌均匀，腌制几分钟。把花生米放在上面。调汁，蒜切末，小米椒切圈，小葱切葱花放入碗中，加入少许食用盐，少许味精，少许鸡精，少许白糖，适量生抽，少许酱油，少许醋，芝麻香油，熟油辣子（多油少辣子）搅拌均匀。调好的汁加入装有黄瓜和花生米的碗中，搅拌均匀。撒上熟芝麻！
第4个回答 2018-12-13
黄瓜2条清洗干净，用刀拍散，注意不要用切的，拍的才能容易入味。然后横刀切去瓜瓤不用，再切成大小均匀的块，放入盆中，加入适量的盐，腌制三分钟。（这一步的目的是去除黄瓜的涩味，和去除黄瓜多余的水分，不然凉拌时会出好多水，味道进不入，就不好吃了）三分钟倒到后，沥出水备用。凉拌辅料。蒜头15克剁成末，指天椒10克切粒，香菜适量切成小段。黄瓜放入盆中，倒入蒜末、指天椒粒、香菜。加调料：盐1克，味精1克，白糖3克，陈醋20克、生抽10克，辣椒油适量，少许香麻油，搅拌均匀入味，即可开吃了。想吃麻香的，可以放花椒热油，然后捞出花椒不用，加到黄瓜里也行。
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