主料
鲫鱼400g
辅料
油适量盐适量麻油适量葱姜适量
步骤
1.鲫鱼收拾干净，鱼肚里的黑皮要弄干净。
2.用厨房纸吸干水分。
3.放进锅里煎。
4.煎至两面金黄。
5.放进开水锅里。
6.放葱姜。
7.放几滴白醋。大火烧开转中小火煮20分钟。
8.金针菇洗净，绑成小把。
9.放进锅里。
10.煮开后撒盐出锅。
11.吃的时候淋上麻油。
小贴士
佳宁心得：
1、我买的是野生的小鲫鱼，大的不太时候做汤。
2、虽然汤很有营养，但鱼肉的营养还是很丰富的，所以要连鱼肉一起吃。
3、放点醋可以让钙质更好的溶解到汤里。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-08
食材
主料
鲫鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
麻油
适量
葱姜
适量
步骤
1.鲫鱼收拾干净，鱼肚里的黑皮要弄干净。
2.用厨房纸吸干水分。
3.放进锅里煎。
4.煎至两面金黄。
5.放进开水锅里。
6.放葱姜。
7.放几滴白醋。大火烧开转中小火煮20分钟。
8.金针菇洗净，绑成小把。
9.放进锅里。
10.煮开后撒盐出锅。
11.吃的时候淋上麻油。
第2个回答 2018-01-08
金针菇去掉根部，洗净备用；稍大一些的鲫鱼去除鱼鳞、内脏洗净，控干水分；锅上灶放少许食用油，中火把鲫鱼煎至两面金黄，放葱、姜八角、盐（适量），加半锅清水，大火烧开，煮至汤汁呈奶白色，放金针菇，煮2分钟左右，即可关火出锅。追答
稍大一些的鲫鱼两条即可。
鲫鱼煎一下是为了去腥
第3个回答 2020-06-20
鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。
第4个回答 2020-09-30
鲫鱼汤，好吃美味
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