鱼有多做法，比如红烧鱼和清蒸鱼，你在家里怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

夏天要多吃鱼，送你鱼肉的8种做法，营养又开胃，全家人都爱吃。夏天最适合吃鱼肉了，因为鱼肉含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及维生素等多种营养物质。鱼肉是属于白肉的一种，最适合怕长胖的人士和孩子食用了。

清蒸鱼

用料：鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片部分切丝

做法：

1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟

3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉

4、油烧热一勺油，浇在鱼身上即可

红烧鱼

红烧鱼是很多人都爱吃的一种鱼的做法，红烧鱼鲜嫩可口，酱香十足。红烧鱼的做法：是将鱼的两面都切几个刀口，放入锅中加油煎至两面金黄，或者是放入油锅里炸至两面金黄。往碗里加入食盐，生抽，老抽，蚝油，生姜丝，少量的清水搅拌均匀倒入煎好的鱼身上，盖上盖子焖煮3分钟左右，期间可以，用勺子将汤汁不断浇在鱼背上入味。出锅后，些葱花或是香菜增香。

用来做红烧鱼的鱼最好选用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，桂鱼等都可以。红烧鱼的口感比较鲜咸味，是一种非常开胃好吃的做法。

糖醋鱼

原料：

鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉

做法：

1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

夏天是最适合吃鱼了，以上8种鱼的做法，大家可以根据自家人和自己的口味来选择，做些给家人吃。

Answer 2

我在家喜欢做清蒸鱼，因为简单，直接洗干净鱼，鱼肚里面塞葱姜蒜，然后清蒸就行了。

Answer 3

我在家里一般选择清蒸，首先把鱼处理干净放入蒸笼中，然后再放上调料，蒸20分钟就可以了。

Answer 4

做法:1.腊鱼取出后,先自然解冻,放在淡盐水中浸泡20分钟。2.这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,沥干水。3.锅内烧热油,当油冒烟时,趁热把它浇在洗净的豆豉里。4.腊鱼泡了20分钟后,把它清洗干净,沥干水,放进盘子中。5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝。6 .把油泡过的豆豉铺在鱼身上,把豆豉里的油先。7.上锅蒸15—20分钟,蒸好后取出。

Answer 5

我在家里一般都是选择清蒸鱼，我感觉红烧鱼太麻烦，如果一旦掌握不好，做出来的汤汁是苦的！