第1个回答 2020-03-26
选择一口好的不锈钢有以下几点建议:
1.品牌选择:尽量选择大的品牌,毕竟锅具是我们每天为家人制作美食的工具
2.锅身标识是否清晰:产地、材质、生产日期等
3.材质标识概念:18-10(18%铬-10%镍)统称医用不锈钢、18-8(18%铬-8%镍)统称(304钢)食品级不锈钢
4.不锈钢锅具不是越重越好(通常感觉重一般是锅底金属层数多而厚),过薄的容易糊、过厚的锅底导热慢;
5.锅底的金属材质不是越多,有的品牌锅底用铜、铝、铁磁钢,看起来用料多、毕竟不同金属的熔点各不相同,受冷热温度变化不同,长期容易锅底变形
最后,在价格可以接受的条件下,尽量选择德国原产的锅具,不要听信广告和明星的宣传,试问有几个明星有时间在家做饭?一定去专柜看演示、看实物、多比较..
第2个回答 2009-01-09
1.看锅形,看看圆不圆
2.看锅圈,好的锅圈不卷,卷口完好
3.看锅耳,一定要劳不晃动
4.听锅声,声音很沉或清脆的好
第3个回答 2009-01-10
你去买不锈钢锅你随生携带一块磁铁、
如果你带的磁铁不吸你挑的不锈钢锅、那么它就是真的不锈钢锅、小心买回家的是一口铁锅一定要带哦!
第4个回答 2018-06-25
不锈钢厨具因其不生锈、耐腐蚀、耐高温,美观耐用等特点,受到广大消费者的喜爱。但是面对市场上琳琅满目的不锈钢锅具,我们要如何挑选才能确保选到的是安全健康的合格的不锈钢锅具呢?
一般合格的不锈钢锅具采用的都是304不锈钢,光滑厚实,单从外观看只能淘汰超级差劲的产品。所以,我们先来了解一下不锈钢锅具的结构。
目前市场上不锈钢锅具主要分为单层结构、多层复合底结构和多层复合钢结构三种:
一、单层结构不锈钢锅具
顾名思义单层结构就是整个锅具从锅壁到锅底都只有一层不锈钢金属。
这种单层结构的锅具特点是:
1、制造工艺相对简单,成本较低。
2、导热不均匀,菜肴熟得不均匀,易形成“底糊上不熟”的现象,还容易把底烧坏。
二、多层复合底结构
多层复合底结构是针对单层结构锅导热不均易形成“底糊上不熟”的现象而改进的设计,一般采用在不锈钢锅底复合一层至多层不同种金属的方法加以解决。
多层复合底结构的锅具,锅壁只有一层不锈钢金属,底部在锅体外通过钎焊或压焊工艺,把均热盘(一般为铝片或铜片)与锅体焊接复合为一体。现在市场上的多层复合底结构的锅具,除了铆接上均热盘外,大多数还在外层焊接上一块400系列的不锈钢,利用400系列不锈钢的磁导性使锅具能在电磁炉上使用。
焊接复合结构,解决了两种材料复合在一起,在煮食物的时候由于热膨胀系数不同产生的蠕动而发生开缝或脱落的问题,增加了锅底的厚度从而避免了碰凹变形的情况。
多层复合底结构锅具特点:
1、导热均匀,保温效果好。
2、可在电磁炉加热,方便实用。
3,结实耐用,美观大方。
三、多层复合钢结构
多层复合钢结构的不锈钢锅具的整个锅体都是两层钢之间夹着其它种类的金属,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,不易产生油烟。
与多层复合底结构相比,复合底锅具只有锅底部是多层结构,而锅壁则是单层的不锈钢;多层复合钢结构锅具则是从锅壁到锅底的整个锅体都是多层结构。