柠檬干片和鲜柠檬片哪个好

Question

如题所述

Answer 1

新鲜柠檬片要比干柠檬片好。

柠檬片中主要含有大量的维生素C，而维生素C是一种特别容易被氧化的营养元素。干柠檬片经过长时间的风干晾晒，大部分的维生素C会被氧化掉，含量会比新鲜的柠檬低很多，口感也会差一些。

除此之外，用鲜柠檬片泡水，一般对水温要求不大，即使是冷水，柠檬味也能很快就被泡出来，直接就能饮用。而柠檬干则需要泡较长时间，且最好用温热的水泡才比较容易将柠檬味泡出，饮用时需要等待较长时间。

柠檬的挑选方法：

1、柠檬的果皮：柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。

2、柠檬的大小：柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过小的就行，因为过小的水分也会较少。

3、柠檬的颜色：柠檬多以金黄色为主。大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。

4、柠檬的重量：买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。

5、柠檬的新鲜：柠檬是长椭圆形，大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果颜色更浅，那么就是新鲜的。