第1个回答 2020-10-06
人们不吃秋刀鱼，主要是因为有其他鱼可以代替，比如鲅鱼、青占鱼等，这些鱼的鱼肉类似秋刀鱼，肉更多、价格更便宜。但是秋刀鱼也有秋刀鱼的不可替代性，比如秋刀鱼的油脂丰富，口感细腻，味道香，是其他鱼比不了的。
今天小柒教大家日式料理中秋刀鱼的做法，日本人喜欢吃秋刀鱼，对于秋刀鱼有很多做法。都不喜欢吃秋刀鱼？因为你们不会做，教你日式的做法，特别好吃，下面一起来看看这个食谱的具体做法吧～
【蒲烧秋刀鱼】
食材：
秋刀鱼2条、白糖1勺、酱油1勺、盐少许、白芝麻适量、食用油适量、清水3勺。
做法：
第一步，把秋刀鱼处理干净了，秋刀鱼没有鱼鳞，把内脏和鱼鳃去掉，再去掉鱼头，然后从肚里里剖开，去掉中间的大鱼骨。
第二步，锅中加适量食用油，倒入酱油和白糖，再加3勺清水，大火烧开，烧至收汁就可以关火了。
第三步，然后把秋刀鱼放在锡纸上，涂抹上烧好的酱汁，然后放入烤箱，210度烤15分钟。
第四步，15分钟后再取出，再涂抹一些酱汁，撒一些白芝麻，继续放入烤箱，烤5分钟就可以出炉了。
第五步，最后装好盘，再挤上一些柠檬汁就可以享用了。
如果没有烤箱，那就用平顶锅香煎，同样的调料，先把秋刀鱼煎一煎，再加调料烧至入味，最后大火收汁，撒些白芝麻即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-11
如果你想要去学校学习的话，建议去一些比较大的学校，正规机构，你学成了之后是会提供岗位给你就业的，推荐就业的企业都还不错。如果你真的想去学习烹饪·的话，可以去学校实地考察一下，自己喜欢，能学到真本事是最重要的
第3个回答 2020-10-12
可以去有名气的厨师烹饪学校去进行学习
第4个回答 2020-10-06
顶厨速递
2017-10-16
【寿喜牛肉金菇卷饭团】
食材：
白饭200公克、海苔片1片、洋葱丝30公克、金针菇100公克、牛肉片4片、葱花1大匙
调味料：
寿喜烧酱汁100c.c.、七味粉少许
Step1
取空锅加入少许油预热，放入洋葱丝爆香后，续加入金针菇炒香。
Step2
同锅接着加入牛肉片、七味粉拌炒至牛肉片呈半熟状。
Step3
倒入寿喜烧酱汁炒至牛肉片全熟即可起锅，备用。
Tips：市售寿喜烧酱可用薄酱油、味醂、糖、水，以1：1：0.2：5的比例拌匀成自制酱汁代。
Step4
将白饭铺在海苔片上，再放入葱花与步骤3备好的食材，用竹帘卷起、斜切盛盘即完成。
料理饭团的美味秘诀！
从米饭开始就是关键：
做饭团用的白米可依个人口感、喜好选择，口感Q弹，咀嚼时可尝到淡淡米香与甜味，放冷后也不易变硬，是做寿司常用的选材。白米洗净后浸泡15∼20分钟，让米粒吸收水分，再以1：1的水煮约20分钟，就能烹调出粒粒分明的米饭。亦可使用隔夜饭或剩饭制作，但做饭团前得先蒸热。若喜欢寿司米酸中带甜的口味，也可于热饭中拌入工研白醋、细白糖和盐，比例约为2：1：0.3，亦可依个人喜好调整。
白米饭更适合当早餐：
日式白米饭团更适合肠胃不佳者于早上空腹时当成早餐食用。此外，此次示范料理搭配海苔片、泡菜、金针菇或梅子、紫苏叶等食材，不仅开胃且讲究均衡饮食。另可选搭3∼5样时令蔬果或生菜做成简易沙拉，也相当适合早餐料理！
※示范料理为1人份。
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