正宗的东坡肘子怎么做

如题所述

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第1个回答 2020-12-07

东坡肘子，好吃的很！做法简单，特别好学

第2个回答 2020-12-07

世界名菜东坡肘子的正宗做法，过程超级详细

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东坡肘子如何制作才正宗美味?答：1.所有材料洗净备用。2.肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。3.砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 4.下红糖和少许清水煮沸。5.加满水，煮开，再放入肘子。6.盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。7.收汁...

东坡肘子如何制作才正宗美味?答：今天分享东坡肘子的秘制做法,浓香软糯自己也能做,东坡肘子正宗美味制作方法如下: 一、材料: 猪肘子一个、葱适量、八角一个、桂皮一块、丁香2粒、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、草蔻一个、肉蔻一个、花椒少许、茴香少许、冰糖适量、陈皮一块、水淀粉少许、姜适量二、具体操作步骤: 1、猪肘子一个,化...

东坡肘子如何制作才正宗美味?答：6、把料汁倒进高压锅里，把肘子放进去，丢几个山楂进去，煮半个小时，把肘子拿出来，放在蒸锅蒸10分钟，色香味俱全的东坡肘子就做好了。

正宗东坡肘子的做法是什么?答：首先，东坡肘子并不是一道炒糖上色偏红烧炖煮风格的菜，正宗的眉山做法肘子是不上糖色，也不用老抽上色的。其次，东坡肘子并不是红烧肉、红烧肘子那种咸香带甘的风味，正宗眉山做法里东坡肘子的味道是咸鲜带有微微酸辣的姜汁味型，生姜的些许辛辣和泡姜、泡椒的发酵鲜味是显著风味。东坡肘子的做法其实说...

东坡肘子正宗做法答：一，食材 1，猪肘子一个，待用。2，八角，柱皮，草果，香叶，白芷，茴香待用。3，白糖，料油，生抽，胡椒粉待用。4，葱一根洗净切段和葱花待用。5，姜一快切成片待用。6，干辣椒切成短节，花椒，淀粉，香油待用。二，做法 1，将买来猪肘从中间破开，取出骨头，洗净待用。2，准备一口铁锅，烧...

四川东坡肘子做法最正宗的做法答：皮面仍要保持完整；第九步：把脱骨后的蹄膀，皮面朝上扣在煲里下面垫好芸豆，浇上适量的原汤，上笼用中火再蒸两小时取出最后把煲内的汤汁滗入锅中烧开，用适量的水淀粉勾芡，汤汁糊化后滴入几滴香油，最后把芡汁浇在蹄膀上，便可上桌享用，一道丰盛的东坡猪肘就这样完工 ...

正宗东坡肘子怎么做如何做出好吃的东坡肘子答：1、肘子800克，鹌鹑蛋200克，生抽、老抽、蚝油15克，葱、姜、八角、辣椒15克，料酒、白糖5克，盐、鸡精、十三香5克。2、肘子清洗干净，刮好外皮。3、砍成小块，冷水下锅，放入料酒，焯水过。4、另起锅烧油，放入焯水好的肘子，加上葱姜，八角，干辣椒。5、炒制微酥，放点清水，再加一点冰糖...

东坡肘子最正宗的做法 东坡肘子怎么做好吃答：1.古越龙山黄酒500克老抽80 鲜味酱油130克冰糖60克 2.鲜姜60克小香葱120克 3.花椒一小撮大料 2个桂皮2小块 4.带皮猪肘子1只 5.先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出 6.锅底用几段竹筷搭成井子垫底 7.依次摆上香葱和姜片 8.把肘子放入皮朝下摆好 9.依次加入老抽和鲜味酱油 10....

东坡肘子如何制作才正宗美味?答：东坡肘子的做法步骤 1.用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。2.新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到七、八成熟，捞出，上蒸锅。3.蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸...

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