鸭脚板野菜学名是三叶芹。
鸭脚板学名叫三叶芹,三叶芹是南方农村地区常见的一种美味可口的鲜嫩野菜,也是中医治疗的一种特殊药材。三叶芹因叶片从中央分成三片而得名,又因其外观和水芹相似,细看起来又像鹅掌,便得名“鸭儿芹”、“鹅脚板”,在古代三叶芹多为野生。
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三叶芹的习性
据资料记载,鸭脚板属于伞形科鸭儿芹,属多年生宿根草本植物,喜阴,故多择阴湿的林地沟渠而生。它一般长在山沟、水沟或林下一些阴湿的地方。清明前后的鸭脚板长势极好,口味极佳。鸭脚板形状像鸭掌,故得名。叶翠绿清明,并有芹菜和香菜类的芳香味,别名也叫山芹菜。