卤鸡爪用什么卤料好？

卤鸡爪用什么卤料好？

举报该问题

第1个回答 2013-03-29

我平时都用廖排骨卤料做卤鸡脚的哈。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里，倒入清水，没过鸡爪，然后加卤料，中火煮，熟了就OK了！
廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨，还可以反复使用，且越卤越香。
平时炒菜什么的也可以放一些，调调味。
PS：菜市场和超市一般都有卖的哈！你可以去看看网上也有卖的哈

相似回答

卤鸡爪的卤料有哪些答：1. 花椒：花椒为卤鸡爪增添了麻辣的口感，是卤味中不可或缺的调料。2. 桂皮：主要用于提升卤汤的香味，使鸡爪更具风味。3. 八角：八角的香味浓郁，能够为卤鸡爪增添独特的香气。4. 香叶：增加卤味的香气，使整体味道更加丰富。5. 草果：草果具有特殊的香气，能够去腥增香，提升卤鸡爪的口感。6. ...

卤鸡爪的制作方法和配料?答：配方：八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料：干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克，葱段30克，食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。食材：鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。做法：1.先将...

鸡瓜怎么样卤才好吃?答：鸡瓜家常卤才好吃。食材：鸡爪2斤，老母鸡1斤，猪大骨1斤，干小米椒50克，花椒20克，姜片，葱段，食盐，胡椒粉，鸡精，料酒，冰糖80克，食用油，老抽。香料：八角、草果各6克，肉桂、香叶、小茴香各3克，白豆蔻、陈皮各2克，砂仁4克，当归0.5克，甘草、丁香各1克。做法：1、把鸡爪洗干净，用...

卤鸡爪怎么卤呢卤料都有哪些呢答：主料：鸡爪500克、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。步骤：鸡爪剪去指甲，洗净沥干水。锅内放水，放入材料煮开，把鸡爪放进去煮。煮20分钟左右。大火收汁起锅即可。卤料的做法：用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起...

卤鸡爪怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?答：卤鸡爪做法食材明细主料鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个生姜10g 料酒2g 步骤 1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5...

卤鸡爪用什么卤料好?答：我平时都用廖排骨卤料做卤鸡脚的哈。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里，倒入清水，没过鸡爪，然后加卤料，中火煮，熟了就OK了！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨，还可以反复使用，且...

怎样卤鸡脚答：卤鸡爪皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。制作步骤 1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、...

卤猪蹄卤鸡爪的做法及配料?答：用料:猪蹄、猪爪、鸡爪,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料。做法: 1. 第一步当然是清洗干净,提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。 2、陈皮15可克,白芷6克,千里香5克,香菜籽5克,香茅草8克,荜茇6克,草果5克,山楂20克克,甘草5克,丁香6克,豆蔻8克,八角15克,小茴香8克...

卤菜中的酱辣卤鸡爪,你知道怎么做吗?答：酱辣卤鸡爪的主要食材为鸡爪。准备好干辣椒丝、糖、盐、红烧酱油、特级酱油、生抽、老抽作为辅助调味料。既然涉及到卤，那么卤料也不能少的。准备川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共四分之三杯。卤水料、沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至两个小时左右，酱辣卤鸡爪的简单卤水就做好了，在...

大家正在搜

用卤料卤鸡爪还放什么调料不卤鸡爪子怎么卤用什么调料卤鸡爪用什么卤料卤鸡爪的卤料包有什么料怎么用卤料包卤鸡爪鸡翅卤鸡爪用什么牌子的卤料用卤料怎么卤鸡爪子鸡爪用卤料怎么做好吃如何用卤料卤鸡爪

卤鸡脚用什么卤料好？

卤鸡爪用什么卤料

用卤料卤鸡爪还要放什么材料

用卤二姐卤料怎么卤鸡爪呀

卤鸡脚秘制卤料有什么好吃易做的方法？

用卤料怎么卤鸡爪子

用卤料包卤鸡爪的做法

卤鸡爪十全料卤料需要多少种