白米煮粥怎么煮好吃

Question

如题所述

Answer 1

大米粥怎么煮好吃

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

大米粥的功效作用

大米粥可以作为日常的主食来食用，不少地方会有以大米粥为主食的情况。那么食用大米粥对身体有什么好处呢？下面来了解下大米粥的功效作用。

1、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。

4、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

Answer 2

白米粥要怎么煮才会绵滑？教你几个煮粥的小技巧

有很多人可能并不是特别喜欢喝白米粥，觉得白米粥太过于寡淡无味，但是也有一些人对白米粥特别偏爱，有的时候吃多了油腻的食物，就会想要喝一些清淡的白米粥，能够帮助去除体内的油腻，同时也可以起到一定的养胃的作用，但是白米粥应该要怎么煮才会绵滑呢？可能很多人发现自己在家里面煮出来的白米粥并不是特别好喝，只要尝过广东地区的粥的人应该都知道，广东的粥煮出来特别绵滑，入口即化，一碗简单的白米粥也会让人觉得十分美味，自己在家里面煮白米粥应该要怎么煮才会绵滑呢？其实大家只要能够学会一些煮粥的技巧，就可以确保煮出来的粥十分绵滑并且入口即化，一起来看看煮白米粥的技巧吧。

第一个技巧煮粥之前要浸泡大米。有很多人把大米清洗干净了以后，可能直接就把大米放进锅里面煮粥了，这样的做法是不正确的，应该要先浸泡一下大米，大米清洗干净了以后，大概浸泡二十分钟左右的时间，可以让大米吸饱水分，大米会更加容易煮开花，煮出来的粥才会口感特别软。

第二个技巧加入食用油。在煮粥的时候，如果想要煮出非常美味的白米粥，大家也应该要注意要加入一些食用油进去，加入一些食用油其实也是比较关键的一个技巧，很多人觉得自己煮出来的粥不怎么好吃，闻起来就没有一股香香的味道，只要加入食用油进去以后就能够让煮出来的粥十分香浓，而且也会让煮出来的粥更软，加入食用油还有另外一个好处，那就是能够防止溢锅，很多人在煮粥的时候可能发现特别容易溢锅，会让厨房变得特别脏，特别难以清理，只要加入食用油即可免除这个烦恼。

现在知道白米粥应该要怎么煮才会绵软了吗？这是广东厨师分享的方法，告诉大家煮出十分美味的白米粥，大家只要按照上面的方法来做，就可以让自己煮的粥十分好喝，另外大家应该要注意一下，在煮粥的时候不要用电饭锅来煮粥，有很多人为了图方便直接用电饭锅来煮粥，这样是不太好的，虽然特别方便，不需要自己守在旁边，但比起用炖锅来煮粥，口感会有很大的差别，想要吃到美味的粥，还是要自己花费一些时间和耐心，用炖锅慢慢熬粥

Answer 3

大米如何才能熬出香滑好喝的粥品，掌握这2点，每天吃都不会腻，下面咱们来详细说说如何掌握这2个要点吧。

【鸡丝香菇粥】

准备的材料：大米一杯，香菇2朵（用新鲜的那种）、鸡胸肉一块

另外调味品我用了盐巴、胡椒粉和少许的香油

要想熬好的粥品口感好，不稠也不稀，水和大米的比例很重要，一般是掌握在1:12比较好，不过现在很多好的电饭煲也都有在内胆设置好 ，每次一杯米，按照水位线加水就可以，另外就是加入几滴的香油。只要你掌握了这2个要点，无论如何熬粥都是嫩滑香浓好喝的，记住了吗？

接着，直接盖上盖子，选择熬粥功能就可以了，电饭煲熬粥全程大约是55分钟，我另外准备的鸡丝和香菇是在倒计时最后15分钟左右加入的。

在熬粥的时候，直接将香菇洗干净然后切成非常薄的片，而鸡肉切细丝，加入盐和胡椒粉、少许的蚝油腌制，接着等电饭煲倒计时时候打开锅盖，直接将鸡丝和香菇片放入，搅拌一下再次盖上。

大约15分钟左右，粥熬好了，鸡肉和香菇也熟了，最后放点盐巴和胡椒粉调味。盐和胡椒粉是粥品好喝的关键，缺一不可。

起锅之前根据个人口味可以撒点芹菜末或者香葱末，都是很好的，每天早上这样煮一锅好喝又营养。而且现在电饭煲都有预约的功能，你可以在晚上准备好鸡肉和香菇，大米粥在电饭煲预约好，第二天起来直接将鸡丝和香菇片放入加热10分钟就搞定了。

天越冷，我家早上越爱这样吃早餐，美味好吃，一碗下肚全身热乎乎，比去早餐摊好多了。本回答被网友采纳

Answer 4

【鸡丝香菇粥】

准备的材料：大米一杯，香菇2朵（用新鲜的那种）、鸡胸肉一块

另外调味品我用了盐巴、胡椒粉和少许的香油

要想熬好的粥品口感好，不稠也不稀，水和大米的比例很重要，一般是掌握在1:12比较好，不过现在很多好的电饭煲也都有在内胆设置好 ，每次一杯米，按照水位线加水就可以，另外就是加入几滴的香油。只要你掌握了这2个要点，无论如何熬粥都是嫩滑香浓好喝的，记住了吗？

接着，直接盖上盖子，选择熬粥功能就可以了，电饭煲熬粥全程大约是55分钟，我另外准备的鸡丝和香菇是在倒计时最后15分钟左右加入的。

在熬粥的时候，直接将香菇洗干净然后切成非常薄的片，而鸡肉切细丝，加入盐和胡椒粉、少许的蚝油腌制，接着等电饭煲倒计时时候打开锅盖，直接将鸡丝和香菇片放入，搅拌一下再次盖上。

大约15分钟左右，粥熬好了，鸡肉和香菇也熟了，最后放点盐巴和胡椒粉调味。盐和胡椒粉是粥品好喝的关键，缺一不可。

起锅之前根据个人口味可以撒点芹菜末或者香葱末，都是很好的，每天早上这样煮一锅好喝又营养。而且现在电饭煲都有预约的功能，你可以在晚上准备好鸡肉和香菇，大米粥在电饭煲预约好，第二天起来直接将鸡丝和香菇片放入加热10分钟就搞定了。

Answer 5

你好，白米饭煮粥怎么煮好吃？可以煮成皮蛋瘦肉粥，这样煮出来非常好吃。