煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、 盐、油适量
制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟
2、煲里放入足量水
3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝
4、放入米后要不停搅拌，免得粘底
5、大火烧开
6、转中火，盖子留个开口（如图）煲1小时
7、绵稠的白粥就煮好了
8、成品图
白粥【煮粥技巧大公开】
白粥？怎么会写这个类，大家都会丫，感觉就是米加水烧一烧的简单事情。白粥是非常家常的一款主食，在胃口不好或者是想吃的清单点的时候，都会想到白粥。小团虽然不爱吃米饭，但是对粥确是非常的喜欢。白粥是各种粥之中最最基础和简单的一款。不要小看一碗白粥，它看似普通但却有其奥妙所在。
一碗好的白粥，讲求的是绵、软、滑。需要有那种入口即化的感觉。有些美其名曰是“粥”，其实烧出来最多只是稀饭而已，连米粒都还没有开花。更谈不上粤式那种米粒于无形的状态了。
很多人不好掌握粥的稀稠，其实是有一定的比例的。如果想喝全粥（其实类似煮比较软烂的米饭），那米和水的比例（体积比）就是1：8，如果想喝稠粥那么就是1：10，稀粥的话就是1：13。一般来说，我喜欢介于稠粥和稀粥之间的状态，因此使用的是1：11这样的比例。
烧粥除了前面说到的比例问题，米在煮之前以及放入水中煮的时候也有一些技巧，只要掌握了就能烧出棉滑的白粥。不信来试一下吧~~
棉滑白粥（胃口小一点的3人份，大一点的就是2人份喽）：
用料
大米 60g
水 1000g
白粥【煮粥技巧大公开】的做法
首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。
锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。
然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来哒~~~
小贴士
其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到~
2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水哟！！！
主料：大米适量、水大量
方法/步骤：
1、首先
第一个编制就是在煮粥的时辰万万不能再用冷水下锅了。这一点之所以会排在首位，主若是由于能不能煮好一锅粥，它就是最最关头的一步了。
2、虽然糊口中良多人在煮粥的时辰，根基上都是用冷水下锅的，但这一点真的是非常不精确的。如许做会很是影响粥的口感和光华，让辛劳煮出来的粥变得很是的不好喝。所以，想要一锅味道鲜美的粥，请必定要记住用热水下锅。只需如许，煮出来的粥看起来才会很是的浓重，喝起来也会很是的具有口感。
3、值得我们注意的就是，我们在煮粥之前，最好可以将家里的米先泡上一段时辰。大师可别鄙夷了这个泡米的小轨范，它可以让整个粥变得加倍的浓稠和洽喝。所以，这个轨范可万万万万不能省略掉。接下来就是第三个小编制了，这个对付煮粥来说也是非常重要的，那就是在煮粥的时辰必定要边搅拌边煮。
4、末了一点 出于节约时辰，良多人在煮粥的过程中，本身老是爱好去干别的工作。 其实如许是很不精确的。由于它会让本身的粥由于缺乏搅拌而变得受热不均，煮好之后天然而然就会变得很难吃。是以，只需在煮粥的时辰让本身的粥获得充实的搅拌，才会让煮熟的每一口粥都市味道鲜美、苦涩可口。
5、怎样样？这些煮粥小妙招你学会了吗？把握好编制，你也会是以而变成一个布满魅力的煮粥小达人。如您还有更好的编制接待积极留言，好的编制大师一起商讨，让我们糊口更轻松，更简单！
用柴火煲白粥才好吃！禾干稻草煲白粥更加上乘，松木柴火煲白粥也是不错，选择无毒无害的柴木不能选择有毒有害的柴木煮食！紫砂锅煲粥也是不错的，不过不及明火柴火煲粥正气驱寒化寒凉湿滞，柴火煲粥阳气够√，集合太阳热能的阳气，不同煤气，煤气是属阴火，不是柴火的阳火，所以煲粥不能正气，对人体健康不好，还有一氧化碳残留，所以铁锅底部要够厚才能避免煤气渗入白粥水里面对人体产生有害的微量污染，选择优质大米，优质大米也可以百米粥各种白米一起添加东南西北各地优质白米含有各种人体需要的营养物质，什麼五常大米，什麼泰国米，什麼含硒元素大米，各样加一点一起煲粥，百家米煲粥比较集合各地水土气候资源集合天地能量与物质营养起到缺什麼补什麼的作用洗米不能太过乾净优质大米洗一次就可以，次之洗两次不能搓米这样白米表面维生素氨基酸的营养都给洗没了就剩下淀粉了只是能补充血糖作用了跟喝白砂糖水差不多了，要营养的用不超过三个月收割的优质糙米煲粥，超过三个月就会有臭油腻气味出现，也就是你们说的哈喇味，这样就要洗米要多次了不过营养物质也会被洗去太多，跟抛光白米差不多了，
所以必须越新鲜越好的，或加小量小麦米煲白粥比较香清热去火，小麦米与黄小米白米一起煲粥清热去火比较好，补血加点优质红米一起煲白米粥对於贫血失眠多梦眩晕血压低有帮助，黑米补肾虽好但是比较热滞涨气不易消化肠胃不好少吃少量添加一勺子还是可以的不至於白粥太寡营养太少，如果要健脾胃补血加少量优质白糯米与白米一起煲粥，不过不能加多引起胃酸分泌过多也不容易消化引起胀气，优质大米洗米一次就可以，洗得太乾净没营养，维生素B族没了，如果肝胆功能没问题的，可以洗米后加几滴优质花生油，不能加多就几滴花生油，再加一点白盐用筷子与盐白米花生油均匀分布调和，待泡十五分钟，这样煲白粥会米爽滑香绵不会太寡味道，白盐煲白粥可以聚火，加点白豆腐或腐竹都可以可以清热降火，也可以煲柴鱼花生粥不过你说的是白粥比较清润型的，有些人血热毒痰火热毒肝胆功能不好怕油腻的比较喜欢清淡就不用加花生油了，清淡白粥可以加点红萝卜颗粒或土豆颗粒玉米颗粒，三样食材一起煲白粥，要切三样食材小颗粒不然大块头的沉在下面容易粘底焦味影响味道，猪肝粉肠白粥是大病初愈消化道出血眩晕贫血补血的优质佳品，莲藕节粉与纯蜂蜜一起服用可以治疗消化道溃疡发炎内出血，修复胃黏膜，莲藕节粉活血化瘀是收敛止血天然食用型药物，纯蜂蜜可以抗病毒抗菌抗炎含有人体需要的六十多种元素，氨基酸，维生素，糖类，微量元素，……对人体细胞修复有帮助，脾胃虚寒或肝胆风寒时候要选择鸭脚木蜂蜜加优质两块方包夹纯天然蜂蜜一起吃就可以避免蜂蜜的寒凉引起肠胃不适肝胆风动引起胆囊收缩胆汁分泌过多引起胃部痉挛呕吐胆汁的不舒服问题，肝胆功能欠佳用新鲜玉米玉米须玉米芯一起煲白粥，黄小米煲白米粥，黄小米不能多加，三勺子就够，因为这样煲粥比较清热去虚火，黄小米多加胃寒湿的体质不太适合，黄小米煲白米粥比较惹湿寒，不过清热去火明显！有胃火大血热毒体质比较适合，南瓜煲黄小米粥对於消化道溃疡内出血都适合，不过补充维生素K1K2K3止血与补血活血更加重要！新鲜生花生衣有天然维生素K可以收敛止血，天然晒干的藕节粉也是收敛止血药比较适合消化道溃疡内出血止血收敛伤口，比不上专用云南白药胶囊止血活血化瘀，
炎炎夏日，使人很没有食欲。煮一锅粥放凉，喝上一碗也是很惬意的。
粥有很多种，小米粥、皮蛋瘦肉粥、白米粥、玉米粥、八宝粥。
今天小编给大家介绍下自己做的自创粥。
准备好材料，珍珠米、花生米、葡萄干、红枣、冰糖、绿豆、红豆洗净备用。
绿豆和红豆，应当提前洗净放水里浸泡半小时容易煮烂些。
绿豆可以清热解毒，防暑降燥。因此夏天可以适当煮些绿豆粥。绿豆水喝。
将所以洗净的材料依次放入高压锅中。
在高压锅中加适量的水，水量根据食材多少和用餐人数决定。
不可过多，也不可过少。过多粥会很稀，过少粥会太稠。
放入约一瓷勺的食用碱，可以有利于粥煮的粘，且豆子容易煮烂些。小编每次煮粥会放一点碱，粥也会特别香。
最后将高压锅放在打火灶上，大火烧开，然后小火煮约8-10分钟。注意高压锅开始次....次....次作响时就应当转小火。
煮好后就可以享用了，配上咸菜就可以开动美好时刻啦！
