第1个回答 2021-08-31
香肠葱香面包
主料：高粉250克
辅料：橄榄油适量 小葱适量 南瓜子仁适量 黄油20克 酵母4克 牛奶110克 盐适量 鸡蛋一个 黑胡椒粒适量 老面适量 白糖35克
制作工艺：
香肠葱香面包总共有15个步骤：
1.准备食材
2.面包桶先加入牛奶，鸡蛋，盐和白糖，老面撕后加入
3.倒入面粉中间埋入酵母后启动和面程序20分钟
4.一个程序结束后加入黄油再按和面20分钟
5.之后盖上按发酵程序(这是已近发酵好的)
6.发酵结束拿出排气滚圆分成4个均匀的胚子，盖上保鲜膜静置15分钟
7.准备香肠，把香肠竖着切开
8.之后擀开后中间加入香肠
9.卷起后放入烤盘，中间留空间隔开
10.烤盘下放入一盆约50度温水按发酵功能60分钟
11.等二次发酵完后，准备小葱切碎后加入适量盐，橄榄油和黑胡椒拌匀
12.刷上蛋液
13.每个胚子中间用剪刀剪开
14.把拌好的香葱依次加入剪开的口子上面，喜欢瓜子仁的撒上一些南瓜子仁
15.烤箱170度预热，放入烤盘20分钟即可
二、熊猫小贴士
1.不同牌子的面粉吸水量不同，先不要一次性全部倒入牛奶，等搅拌的时候再调整
2.烤箱温度要根据自家的烤箱为定
3.小葱不要提前加油和盐拌，那样会把小葱的水分腌出，失去原有的葱香味