芹菜炒鸭肝的做法，芹菜炒鸭肝怎么做好吃，芹菜

Question

如题所述

Answer 1

芹菜炒鸭肝的做法：
材料:
鸭肝250克，胡萝卜50克，青椒角少许，鸡蛋清1个。调料油500克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精盐，味精各1/4小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。
做法:

1、鸭肝洗涤整理干净，抹刀切成薄片;胡萝卜洗净，切成"象眼片"。

2、鸭肝装入碗内，加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀，下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。

3、炒锅烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、味精，添少许汤，再下入鸭肝、胡萝卜片、青椒角，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。

Answer 2

步骤

1.泡椒，酸菜， 姜，蒜

2.鸭肝切好

3.把所有调料都拌在鸭肝里

4.芹菜

5.下锅翻炒鸭肝

6.加芹菜

7.翻炒

8.OK

Answer 3

主料
鸭肝
250g
芹菜
250g
辅料
油
100g
盐
5g
泡椒
30g
味精
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
泡菜
10g
姜
10g
蒜
10g

步骤

1.泡椒，酸菜， 姜，蒜

2.鸭肝切好

3.把所有调料都拌在鸭肝里

4.芹菜

5.下锅翻炒鸭肝

6.加芹菜

7.翻炒

8.OK