豆腐是怎么制做

像菜市场卖的水豆腐，油豆腐，豆腐丙啊要清晰，明了哦

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第1个回答 2020-09-08

第2个回答 2020-06-23

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传统豆腐的做法和配方答：1、制作豆腐的大豆要历经一夜的侵泡。这但是用天然山泉水哦。2、侵泡后的大豆历经石碾子碾成浆。3、打浆的另外用柴火烤一大铁锅沸水，水中都是有树香气道。4、将磨好的豆桨倒进包装袋里，开展隔渣。5、刚刚烧开的水倒进配有豆桨的包装袋内。6、将倒进沸水的豆桨袋封袋缩紧，用劲顺时针方向或...

豆腐是怎样做成的?答：做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。

豆腐的制作方法怎么做答：内酯 3克水 1000毫升步骤 1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。2.放在料理机里，加水。3.打成豆汁，倒在锅里。4.中火一边烧一边搅，防止粘底。5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。8....

豆腐的生产方法答：经过点脑后，蛋白质网络结构还不牢固，只有经过一段时间静置凝固才能完成。根据豆腐品种的不同，蹲脑的时间一般控制在10-30min。成型即把凝固好的豆腐脑放入特定的模具内，施加一定的压力，压榨出多余的黄浆水，使豆腐脑密集地结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐，不同产品施加的压力各不...

豆腐怎么做才能达到高产呢?答：制作方法 1.选豆：清除杂质，剥皮。2.泡豆：5公斤黄豆加净水15公斤，泡豆时间随气候不同确定。泡时过长，损失淀粉和蛋白质，泡时过短，不好磨，出浆少，这都影响豆腐的数量。室内温度在15℃以下，泡6～7小时；在20℃左右，泡5个半小时；在25～30℃，泡5小时。3.磨浆：要磨两遍，磨匀，...

豆腐是用什么做出来的 豆腐是怎么做出来的答：1、豆腐是用黄豆做出来的。2、冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。3、用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。4、开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。5、把豆浆倒入纱布做好的口袋里揉，把豆渣滤出来，剩下的...

豆腐的制作过程是什么样的?答：磨豆腐是一种较古老的传统手工技艺，每当农历腊月二十五号的时候，民间都有推磨做豆腐的习俗。磨豆腐就是指制作豆腐的全过程，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨，还要经过数十道工序，才成为豆腐。

豆腐的制作工序是怎样的?答：豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。具体步骤如下：1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉杂质。2.黄豆汁加水煮透，捞出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁生花。3.将豆汁花...

豆腐咋做才有筋道又白答：用红曲醋做豆腐，做出来的豆腐有筋道，又白，下面介绍做法：准备材料：黄豆500g、红曲醋6勺制作步骤：1、黄豆提前浸泡6-8小时，根据气温调整浸泡时间的长短，黄豆充分泡涨就行 2、原汁机打磨豆浆 3、开火烧豆浆，可以大火，大汤勺不停搅拌 4、红曲醋倒入大汤勺里 5、大汤勺放入豆浆中，顺时针转动几...

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