粉蒸肉的做法?

Question

如题所述

Answer 1

粉蒸肉在湖北，绝对是大菜。很多地方的宴席上都能看到它的影子。平常百姓家如果要做，也必定会特别挑选在过年过节或者家有贵客这样隆重的大日子。那时候，要做粉蒸肉，首选要把米淘洗干净，再晾干，然后加大料炒香炒到金黄，再磨碎做成米饭。肉则要提前腌制入味，拌上米粉，入锅慢慢蒸熟。因为工序多且麻烦，也因为不常见不常吃，曾经一度，我都把它归我“顶级大菜”那一行列。当然了，拜商业迅速发展所赐，现如今，做一笼粉蒸肉其实也可以很简单！！！

粉蒸肉的做法

步骤step

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步骤step

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上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片

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2

切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时，料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3

步骤step

3

腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀

步骤step

4

土豆去皮洗净切厚片

步骤step

5

蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉

步骤step

6

入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可

Answer 2

教你粉蒸肉好吃不油腻的做法

Answer 3

粉蒸肉怎么做？五花肉切片加入酱油，蚝油13香，搅拌均匀后腌制20分钟，准备干豆角摆摊，然后把肉放入在烧锅蒸制即可。，

Answer 4

小伙儿为了做道粉蒸肉，从种稻谷养猪开始

Answer 5

老师，我有橘子，我想吃粉蒸肉！