第1个回答 2020-05-23
前言
每周最少都要煲三次的骨头汤，一是小朋友喜欢喝汤要泡饭吃补补钙，二是天热也吃不下米饭只有多煲汤了。
家人都喜欢吃海带，这次还加了黄豆，多吃点豆类总是好的，营养也挺全面，煲出来的汤也特浓郁。
材料
主料：棒骨1根；
辅料：盐适量、姜1块、醋半勺、海带适量、黄豆1碗
黄豆海带棒骨汤
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备好所需材料，棒豆买的时候斩好，黄豆直接买的泡好的黄豆
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海带打开结切两段洗干净，姜切小块
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棒骨放水中焯去血水
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焯好的棒骨放入锅底，加上姜片和醋
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一次加好适量的清水放入电饭煲中煲30分钟
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30分钟后打开加入海带
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再加入黄豆，继续煲一个小时
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煲好放盐和香菜叶调味即可
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稍凉后盛起。
小贴士
这次的棒骨太肥了，汤有点油腻，应该多加点水来煲；
一定要焯水，以免有异味；
加醋可让棒骨的钙汁更好的释放；
如果是用生黄豆，需要提前泡发再用。