自制马斯卡彭奶酪
主料
淡奶油
250g
辅料
柠檬汁1大勺
自制马斯卡彭奶酪的做法
1
铁塔淡奶油250克
2
小火加热并不断搅拌至85度左右，我没温度计就看边上出小泡泡了就差不多了
3
加一大勺柠檬，会马上变浓稠
4
保持85度5分钟并不断搅拌，感觉火大了就稍稍离火，小了就靠近加热
5
冷却后放冰箱冷藏过夜（12小时），会变得比酸奶还厚
6
事先备好干净纱布，用夹子固定在深容器内，将冻好的奶酪装在纱布里打好结吊在一根筷子上，放冰箱内24小时左右
7
待乳清滴干就成啦，非常浓稠！
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