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餐饮业的毛利率怎么算
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推荐答案 2021-04-28
餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和
管理费用
与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。
餐饮业
毛利率
的计算公式是:
餐饮毛利率=(
营业收入
-原材料成本)/营业收入×100%;
食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房综合成本率;
厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%;
这里需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的差异,不具有可比性。
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餐饮毛利率计算
公式_
餐饮毛利率怎么算
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1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、毛利润-费用 =净利润(retained profits)1...
餐饮业的毛利率
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怎么计算
?
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1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售
毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利。2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、
毛利润
-费用 =净利润(retained profits):...
餐饮业的毛利润怎么计算
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一、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售
毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加 2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出 3、...
餐饮毛利润怎么算
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一、
毛利率计算
1. 销售毛利率 = (营业收入 - 营业成本)/ 营业收入 × 100 2. 成本毛利率 = (营业收入 - 营业成本)/ 营业成本 × 100 通常只计算销售毛利率,成本毛利率用于分析单位成本产生的利润。3. 主营业务利润 = 主营业务收入 - 主营业务成本 - 主营业务税金及附加 4. 其他业务...
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公式(要求简单)
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成本=售价×(1-毛利率);
计算毛利率
的公式是:毛利率=(售价-成本)÷售价×100 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:成本=126.36×(1-36%)=80.85(元)例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少?解:毛利率=(3.93-2.67)÷3.93×100%=32 ...
餐饮业的毛利率怎么计算
?
答:
销售
毛利率
=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售
毛 利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。
餐饮
企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料本钱及燃烧本钱。而除往原料、燃料本钱外,餐饮企业还须支付大量人工...
餐饮的毛利率怎么计算
答:
1.提升销售额
毛利
=(锁售额成本)除以锁售额.所以提高销售额可以最简单的提高丢利。2.控制物料储存 为保证良好的阅读体验:建议不要缩放浏览器大小哦~原料的储存是否得当,决定即得物料量,决定计划物料量,导致影响营业总成本。3.产品配料控制 根据不同季节调整各季节时蔬
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配料占比。如:冬季,菠菜,...
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