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餐饮毛利率是算综合毛利率吗
什么是
综合毛利率
提高综合毛利率措施
答:
现行的物价管理执行统一的综合毛利率,即一级餐饮的综合毛利率不超过55%
,下面是我整理的什么是综合毛利率,欢迎阅读。 什么是综合毛利率 综合毛利率是指各个经营类别的毛利率,是各个品种分类毛利率的加权平均数,如厨房部毛利率、点心部毛利率、酒水毛利率等,有时,综合毛利率也指整个企业的毛利率。 综合毛利率定义 ...
餐饮业
的
毛利润计算
答:
餐饮
企业
毛利
的核算应区分主营业务利润和其他业务利润,并合理计算营业和管理费用。例如,一家餐饮企业某月开单金额为100万元,其中酒水20万元,各种折扣和免单共计1万元。实际收款90万元,食材原料成本30万元,退菜1万元。正确的厨房
综合毛利率计算
为:(100万 - 20万 - 30万 + 1万)/(100万 - 2...
什么叫做
餐饮业
的
综合毛利率
?
答:
就是税务机关那里登记注册的所有
餐饮
企业每年报送到税务局的利润表上的平均
毛利率
.
餐饮
菜品
毛利率
怎么算
答:
1、毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100 2、毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)×100 综合毛利率资产净利率,是净利润除以平均总资产的比率
综合毛利率计算
公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100 =(净利润/销售收入)×(销售...
餐饮
菜品
毛利率
怎么算
答:
3.
综合毛利率
,也称为资产净利率,是净利润与平均总资产的比率。其计算公式为:资产净利率 = (净利润 / 平均资产总额)× 100% = (净利润 / 销售收入)× (销售收入 / 平均资产总额)= 销售净利润率 × 资产周转率。资产净利率反映了企业资产利用的综合效果,可以分解为净利润率和资产周转...
关于
餐饮业
内部成本核算和
毛利率
的问题想请教?
答:
而错误的厨房
综合毛利率计算
方法是:厨房综合毛利率=(90万-20万-30万)/(90万-20万)=40万/70万=57.14%。通过这种错误核算方法计算出的厨房综合毛利率,由于涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的差异,不具有可比性。以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出...
餐饮毛利率
包括人工和店租金吗
答:
毛利率
=(收入_成本)收入,你可以算总的毛利率。也可以是某一方面的毛利率,只要是收入和成本的匹配,总的那就要总的收入和总的成本,如果单独
是算餐饮
的那就是餐饮的收入和成本,如果是酒水的,那就是酒水的收入和成本。成本就是你说的食材、燃料、人工工资,还有应直接分摊的房租费、固定资产的...
餐饮
方面怎样算
毛利率
和
毛利
额
答:
我们单位就是搞
餐饮
的,一般
毛利是
这么算的 毛利=收入-直接成本(就是菜、米、油等)
毛利率
=毛利/收入总额 一般要想挣钱的话,毛利率得达到40%-50%左右,而且还得考虑菜的利用率,这是非常影响毛利率的,这里所计算的菜的成本是全部的,算纯利润的话,还得算菜品的利润率,如果你菜品的利用率太低...
餐饮业毛利率
和净利润怎么
计算
?
答:
餐饮
行业的
毛利
核算与费用归集举例说明某餐饮企业8月开单金额为500万元(其中酒水金额20万元),打折免单合计1万元(招待,内部消费,食材考评,前厅原因,后厨原因),代金券消费9万元,实收490万,原材料成本150万,退菜金额1万元。则厨房
综合毛利率计算
方法是:厨房综合毛利率=(500万-20万-150万+1...
餐饮毛利计算
方法
答:
餐饮毛利计算方法:
餐饮毛利率
=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%;食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房
综合
成本率。1. 销售收入:销售收入是指餐厅在一定时期内(通常为月度或年度)通过销售餐饮产品所获得的总收入,包括菜品销售、酒水销售、服务费等。2. 原材料成本:原材料成本是指餐饮...
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