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饮食业毛利率计算
菜品
毛利率计算
公式菜品毛利率计算公式是什么呢
答:
1、菜品毛利率计算公式:毛利率=毛利额/售价*100%,=(售价-成本)/售价*100%
;其中成本就是菜品的各种原料的价格,加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上,还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。2、毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入...
餐饮业
的
毛利率
,净利润怎么
计算
?
答:
1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利。2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、毛利润-费用 =净利润(retained profits):...
餐饮毛利率计算
公式
答:
毛利率的计算公式为:毛利率=(售价-成本)售价100%举例
:给定成本2.67元,售价3.93元,毛利率应该是多少?解:毛利率=
(3.93-2.67)3.93100%=32%
计算售价的公式是:售价=成本(1-毛利率)例:已知毛利率41%,成本金额24.39元。售价应该是多少?解:售价=24.39(1-41%)=41.35元。1.餐厅容...
餐饮业
的
毛利率
怎么算
答:
餐饮业毛利率的计算公式是:餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%
;食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房综合成本率;厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%;这里需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的...
餐饮业
的
毛利率
怎么
计算
?
答:
1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、毛利润-费用 =净利润(retained profits)1...
餐饮业
的
毛利率
怎么
计算
?
答:
销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=
(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛 利率计算 ,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料本钱及燃烧本钱。而除往原料、燃料本钱外,餐饮企业还须支付大量人工...
餐饮
净利润多少为正常
答:
餐饮业
净利润率一般为8-10%算是正常值。餐饮业净利润率的
计算
方法:净利润=
毛利率
69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%。餐饮业食材成本为20%-30%。人事成本一般占营业额的18%。水电成本一般占营业额的5%。摊销成本,装修及设备投入费用...
餐饮业毛利率
和净利润怎么
计算
?
答:
餐饮行业
的毛利核算与费用归集举例说明 某餐饮企业8月开单金额为500万元(其中酒水金额20万元),打折免单合计1万元(招待,内部消费,食材考评,前厅原因,后厨原因),代金券消费9万元,实收490万,原材料成本150万,退菜金额1万元。则厨房综合
毛利率计算
方法是:厨房综合毛利率=(500万-20万-150万+1...
饮食业
里
毛利率
和加成率是什么关系
答:
毛利率
的基数是收入,加成率的基数是成本。举例说,成本80元,收入100元,加成率是=(100-80)/80=25%,毛利率=(100-80)/100=20
餐饮业毛利率
多少正常
答:
根据中国会计网查询,毛利率的
计算
方法是:一般餐饮业的“食材成本”为20%-30%(取平均食材成本为25%),餐饮营业税为5.65%,即:毛利率=营业额总(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%。
餐饮业毛利率
是指毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,它是反映餐饮企业盈利能力的重要指标...
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