第1个回答 2013-09-20
材料：墨鱼仔1袋、青红甜椒各1个、洋葱1个、蒜头、姜片、灯笼椒若干
调味料：植物油2勺、料酒1勺、黑胡椒1勺、蚝油1勺、糖1勺、黄豆酱1勺、盐、鸡精适量、生抽少量
做法：
1、墨鱼仔洗净；青红甜椒去籽切成片；洋葱、蒜头切块；
2、水烧开，放入姜片、料酒、盐后加入墨鱼仔焯水后备用；
3、锅烧热放入植物油至8成热，放入蒜头、灯笼椒炒香；
4、放入墨鱼仔翻炒片刻后加入洋葱、青红甜椒；
5、待墨鱼仔稍微变色时，加入黑胡椒、蚝油、糖、黄豆酱、生抽翻炒；
6、当墨鱼仔变成酱色时即可盛出；
建议：
购买墨鱼仔的时候，可以去超市购买速冻的墨鱼仔，这样回家处理起来比较方便。
营养锦囊：
墨鱼
1、成份：墨鱼含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很少，还含有维生素A、E和B族维生素，以及钙、镁、铁、锰、硒等人体必须的矿物质元素。
2、营养价值：中医认为墨鱼味咸、性平，入肝、肾经，具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效，可以治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。