第1个回答 2013-09-24
鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：煮鲍脯鸡粥的制作材料： 主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。
调料：高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。鲍脯鸡粥的制作要诀： 粥要浓稠。 鱼片粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱
鱼片粥的制作材料： 主料：鱼片100克,粳米100克
调料：熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。鱼片粥的特色： 适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食教您鱼片粥怎么做，如何做鱼片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 参芪羊肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：煮参芪羊肉粥的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克,粳米100克
辅料：黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣（干）15克
调料：盐1克,胡椒粉1克教您参芪羊肉粥怎么做，如何做参芪羊肉粥才好吃 1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。
2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥，加盐、椒，分数次服用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鸡丸瑶柱粥的制作材料： 主料：粳米150克,鸡1200克
辅料：干贝30克
调料：香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克教您鸡丸瑶柱粥怎么做，如何做鸡丸瑶柱粥才好吃 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 鸡洗净去骨，剁蓉；
3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；
4. 瑶柱用温水发开，撕碎；
5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6. 放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；
7. 粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鲜奶核桃粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：煮鲜奶核桃粥的制作材料： 主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克
调料：白砂糖100克教您鲜奶核桃粥怎么做，如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 用油把100克桃仁炸香；
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀；
5. 磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用；
6. 取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质；
7. 待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊；
8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 阿胶麦冬粥的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：煮阿胶麦冬粥的制作材料： 主料：糯米100克
辅料：阿胶30克,麦门冬15克教您阿胶麦冬粥怎么做，如何做阿胶麦冬粥才好吃 先将阿胶捣碎，备用。将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。
用法：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。 小帖士-健康提示：
效用：滋阴补虚，养血润燥。
冬季养生药膳
小帖士-食物相克：
阿胶：阿胶畏大黄。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
第2个回答 2013-09-24
香浓白粥：制作方式：煮 · 炒 · 熬 · 拌 · 泡 · 焯
原料：大米
配料：葱
调料：水 · 高汤
1、大米洗净后，需要用水再浸泡一段时间，这样能让粥的口感软糯。 2、熬粥最好用高汤（推荐骨头汤，滋味好，营养好。）如果没有，超市的高汤精是不错的选择。具体做法：大米洗净，浸泡30分钟左右，捞出沥干放入锅中，加适量清水，以及高汤精煮沸，转小火，熬煮约1小时左右即可。 3、一般煮粥都先用旺火煮沸后，再转为小火，这样熬出来的粥才会粘稠可口。关于如何加料煮粥：一般的原则是：慢熟先放,易熟的后放。米（大米，薏米，黑米之类的）要先放，然后是肉类，海鲜之类（注：此类食材放入前，需洗净焯水，否则会使粥底混浊），最后放蔬菜水果。本回答被网友采纳