网红古早蛋糕，在家就能做，不回缩不塌陷！

Question

如题所述

Answer 1

说到古早味蛋糕，这可是一道凝结着家庭温暖的传统糕点。它那浓郁的黄油香气和细腻的口感，让人不禁垂涎三尺。这款蛋糕使用的食材非常简单，但却能让各种味道交织在一起，让人感到如此美妙。古早味蛋糕的制作过程也颇具乐趣，我喜欢看着蛋糕胚在烤箱里慢慢长大，最终变成一道香喷喷的蛋糕。每当我在家做出一盘古早味蛋糕，就仿佛置身于家庭的温馨氛围之中，这种感觉真是难以言喻。
如果你想要一款美味且简单的糕点做为下午茶的点心，那么古早味蛋糕一定是不错的选择。它的口感轻盈、外酥内软，营养丰富，而且成本也非常低廉。制作古早味蛋糕，并不需要太多的技巧，只需要一些耐心和细致，就能够制作出令人满意的美味蛋糕。如果你是个蛋糕爱好者，那么一定不能错过这道简单却美味的古早味蛋糕。
【网红古早蛋糕（10寸）】
制作配方：鸡蛋10个 玉米油125克 牛奶125克 低筋面粉150克 白糖80克
制作方法：
1、玉米油加热至60-80度左右，加入提前过筛的低粉拌匀，加入牛奶和蛋黄搅匀，最后蛋黄糊是这种有流动性的状态即可。
2、烤盘加入清水，放入烤箱提前预热15分钟左右。蛋清提前冷冻10分钟左右，用电动打蛋器打出粗泡，分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有直立的尖角即可。
3、先分少量的蛋白霜到蛋黄糊碗里拌均匀，再倒回到蛋白盆里，翻拌均匀；
4、可以先用蛋抽拌均匀，最后再用刮刀彻底翻拌均匀；
5、倒入烤盘里（10寸），晃平整轻震几下，放进预热好的烤箱，先用150度烤15分钟，再转160度烤50分钟左右。表面均匀上色就可以。
6、取出来晾网上晾凉，最后把油纸撕掉，切成小块就可以享用了。
7、也可以来个“纹身”，好看更好吃。口感湿润绵软，组织细腻均匀，非常的好吃，这一大盘适合全家一起分享，吃不完的可以密封冷冻保存。