美国人的牛排是怎么做的??怎样才营养??

Question

如题所述

Answer 1

美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 家常菜谱
口味：葱香味 工艺：烤 美式炭烤牛肉扒的制作材料：主料：牛外脊肉1750克。
辅料：西式泡菜500克（见该菜制作）,鲜番茄角块250克,生菜叶100克。
调料：洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。 美式炭烤牛肉扒的特色：葱香浓郁，咸鲜味厚。 教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃 1.将牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片，用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中，撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒，挤入柠檬汁，拌匀，淋入植物油100克捞匀，腌12小时。将洋葱去根皮洗净，用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。2.锅炙好，下入植物油，将腌肉用的葱泥下入油中，以文火炒透出香，火靠至水分将尽，葱泥呈淡黄色，将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上，刷上葱油，架在炭火上，以明炭火烤至两面褐红色、刚熟，铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟，与肉扒一同上桌。提示：如无炭火，可将腌好的牛肉扒直接煎制，称为"美式煎牛肉扒"。 烤蕃茄菲力牛排的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱
烤蕃茄菲力牛排的制作材料：主料：1.美国菲力牛排一块160公克 2.红蕃茄碎(罐装)2粒 3.九层塔(切碎)2-3支 4.大蒜(切末)2粒 5.橄榄油1大匙 教您烤蕃茄菲力牛排怎么做，如何做烤蕃茄菲力牛排才好吃1.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内 2.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒 3.酒精成份蒸发后加进鲜奶油 4.浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用 椒盐牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱
椒盐牛仔骨的制作材料：主料：材 料 : 1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.胡萝卜3片 调味料 : 椒盐1小匙 教您椒盐牛仔骨怎么做，如何做椒盐牛仔骨才好吃将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁 煎牛排的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱
煎牛排的制作材料：主料：牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片,土豆条或生菜和蕃茄片。 教您煎牛排怎么做，如何做煎牛排才好吃①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； ②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 煎猪排的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱
煎猪排的制作材料：主料：猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少许,食盐1000克 教您煎猪排怎么做，如何做煎猪排才好吃①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣； ②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可 蒜蓉黑椒牛扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱
蒜蓉黑椒牛扒的制作材料：主料：牛扒,洋葱,蒜肉,牛油,黑胡椒碎,精盐。 教您蒜蓉黑椒牛扒怎么做，如何做蒜蓉黑椒牛扒才好吃洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。

Answer 2

　美国牛排
　　国家:美国
　　所属菜系:牛排类
　　[原料/调料]
　　1.美国沙朗肋眼牛排肉300公克
　　2.玉米笋、甜豆各3支
　　调味料 :
　　盐、胡椒粉各1/3小匙
　　[制作流程]
　　1.将牛排两面撒上胡椒粉后，直接放入烧热的平底不沾锅内，不必添加任何油脂（一般平底锅则加少许油），先以大火略煎两面，再改为中小火，两面各煎3分钟即可（可依个人偏爱之熟度增减烹调时间）
　　2.将玉米笋、甜豆川汤后，置于牛排旁

Answer 3

美国人是如何烹饪牛排的？
在美国，牛排是一种广受喜爱的美食，其烹调方式丰富多样，各有千秋。无论是炭烤、煎锅还是烤箱，美国人对于牛排的烹饪都有一套自己的独到秘诀。
准备牛排
在开始烹饪之前，对牛排进行适当的准备至关重要。选择一块优质的牛排，根据个人口味选择牛排的部位、厚度和熟度。然后，将牛排从冰箱中取出，放置至室温，这样可以使牛排均匀受热，烹饪时更容易达到理想的熟度。
调味牛排
调味牛排是赋予其风味的关键步骤。最常见的调味料包括盐、黑胡椒和蒜粉。其他常用的调味料还有牛排调味粉、香*和香料。调味时，要确保均匀涂抹，让牛排充分吸收调料。
烹饪牛排
牛排的烹饪方式主要有三种：炭烤、煎锅和烤箱。每种方法都有其独特的优点和缺点。
炭烤：炭烤能赋予牛排浓郁的烟熏味，是最传统和牛排最搭配的烹饪方式。炭烤时，将木炭或木块放在烤炉中燃尽，形成灰烬。然后，将牛排放置在烤盘上，放置于灰烬之上。注意控制火候，避免牛排烤焦。
煎锅：煎锅烹饪牛排是一种快捷方便的方法。在锅中加入适量油脂，中高火加热。放入牛排，每面煎2-3分钟，直至达到理想的熟度。煎锅烹饪可以形成香脆的外皮和嫩滑的内部。
烤箱：烤箱烹饪牛排需要更长的时间，但能保证均匀受热和精准的熟度。将烤箱预热至200-250摄氏度。将牛排放入烤盘中，根据牛排的厚度和熟度，烤制10-25分钟。烤箱烹饪牛排可以得到外焦里嫩的效果。
如何烹调营养丰富的牛排
烹调营养丰富的牛排离不开以下几个关键点：
选择瘦肉：选择瘦肉牛排，可以减少脂肪和胆固醇的摄入。
适量调味：过量的盐和调味料会导致钠含量过高。
控制火候：高温烹饪会导致营养流失。
搭配蔬菜：搭配绿色蔬菜、烤蔬菜或沙拉，增加营养摄入。
控制分量：适量的牛排摄入可以提供蛋白质而不增加额外的热量。
结语
美国人的牛排烹饪技艺精湛，可以满足不同口味和营养需求。掌握适当的准备、调味和烹饪方法，你也可以在家烹饪出美味可口的牛排。别忘了，营养丰富的牛排才是真正的美味佳肴。