自制黄油
材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
做法
将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)
放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离)
用冷水略为漂洗,去除杂质
用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出
再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份
加入适量的盐,拌匀
自制奶油
材料
淡奶油,细白糖
自制奶油的做法
1、买一盒淡奶油,最好是雀巢的(其它的试过了,好像效果不太好)。一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
追问奶油:不要买的,全是要自己做