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关于田鸡怎么煮
我朋友给我几只田鸡,我不知道怎么煮好吃,希望有经验的朋友告知下。
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推荐答案 推荐于2016-09-01
干锅田鸡原料:田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。做法:1、田鸡腿洗净,加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;3、热锅温油,放入腌制好的田鸡腿爆炒,至田鸡腿稍稍变色,立即捞出备用;4、少许油,加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒,翻炒均匀,焖1-2分钟即可出锅。贴心提示:1、田鸡腿尽量买新鲜的,海外的朋友实在没有买冰冻的也可以,但注意了解保质期;2、田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜过长,中途不能加水焖煮,以免肉质老化,影响口感;3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分,注意用量,以免过咸;4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量,红葱头可用红洋葱代替;5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻,味道自然更胜一筹;6、家里有坩埚仔的朋友,可将炒好的田鸡放入坩埚仔,锅下放酒精灯,这样不仅保温性能好,而且别有一番情趣哦。
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其他回答
第1个回答 2019-03-13
在家这么做点野味也是很不错。
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第2个回答 2013-08-21
跟青椒一起爆炒,味道爽死了
第3个回答 2013-08-21
姜葱蒸田鸡的做法
美食材料
鲜田鸡150克,虾米10克,生姜10克,葱5克。
调料:
盐5克,味精2克,胡椒粉少许,湿生粉适量,绍酒1克,麻油5克。
美食做法
1、鲜田鸡条洗干净砍成块,虾米泡透,生姜去皮切小片,葱切段。
2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀,摆入碟内,撒上干虾米。
3、蒸锅烧开,把摆好的田鸡放入蒸锅内,用旺火蒸7分钟拿出,撒上胡椒粉,淋上麻油即可。
烹饪要点
田鸡要以野生的为佳,蒸时火要大。
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水煮田鸡
的做法
答:
5、将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的田鸡上
;6、坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。做法二 主料:田鸡、花生油少许、酱油少许、柿子椒适量、沙茶酱适量、酸甜辣椒酱少许 步骤:1、田鸡去皮内脏,皮用盐搓洗一下,切小块备用,辅料分别切丝...
田鸡煲汤的技巧
田鸡怎么
炖汤好吃
答:
1、将田鸡处理好,洗干净。2、将田鸡解成块,用剪刀。3、将瘦肉焯水后
,洗干净,放入适量的水盖上盖子,用大火煮开,放入姜片,没有剥皮的大蒜,小火(60℃)慢炖半个小时。4、加入处理成块的田鸡,小火慢炖1.5小时,最后加入枸杞,盐盖上盖子关火焖会。
水煮田鸡怎么
做如何做好吃
答:
1. 第一步,备好作料,首先把
田鸡
剥皮去头手内脏清理干净,洗好沥干;小米辣切筒;泡海椒切成筒;姜切片;蒜剥皮;二荆条切成筒;仔姜切丝(看个人喜好放多放少)。2. 第二步,过油锅,锅辣后放入食用油(最好用菜籽油),油辣后网油里放入两勺食盐(放盐的目的是为了让田鸡变嫩又有嚼劲,翻...
水
煮田鸡
的做法是什么?
答:
1、
田鸡
去皮内脏,皮用盐搓洗一下。2、切小块备用。3、辅料分别切丝备用。4、锅加热倒入适量的油。5、然后把蒜泥姜丝辣椒先放入爆香。6、爆香后倒入适量的水,加入辣椒酱。7、再放入沙茶酱酱油少许,葱段。8、煮开后倒入田鸡。9、加盖煮三分钟。10、然后在这个时间把皮加入(皮比较容易熟中间加入...
田鸡
煲汤的做法
视频时间 00:59
有哪些方法可以烹制出美味的水
煮田鸡
?
答:
煮田鸡
:将腌好的田鸡放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转中小火煮10-15分钟,直到田鸡肉熟透。调味:在田鸡快熟的时候,可以根据个人口味加入一些调味料,如盐、鸡精、白胡椒粉等,调整汤的味道。出锅:将煮好的田鸡连同汤一起倒入之前准备好的蔬菜上,让蔬菜吸收汤汁的味道。增加风味:在田鸡上面...
水煮田鸡
的做法
答:
1、把
田鸡
去皮,清除内脏,将皮用盐稍稍搓洗;2、将田鸡肉切小块备用,辅料分别切丝备用;3、锅加热倒入适量的油;4、待油热后,把蒜泥、姜丝、辣椒先放入爆香;5、爆香后倒入适量的水,加入辣椒酱;6、再放入沙茶酱、酱油少许,葱段;7、煮开后倒入田鸡,加盖煮三分钟后把皮加入,加盖继续煮2...
田鸡
都有那些烹饪方法?
答:
1、田鸡杀好备用姜、蒜切碎,葱切小段,香菜刮掉根部泥屑浸泡盐水片刻晾干备用;2、米洗干净加入少许油和盐腌半个小时,田鸡加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉混合搅拌均匀腌好备用;3、腌好的米加水按熬汤键煮45分钟左右(如过沾稠适当加水)后加入
田鸡煮
5分钟;4、加入适量的盐,鸡精...
田鸡要煮多久 制作
煮田鸡
的时间
答:
1、一般田鸡在煮的过程中需要大概15分钟就可以将其完全煮熟了。2、煮田鸡是很简单的,只要将田鸡处理干净以后,放入锅中加入水和调味料直接煮熟后就可以了,当然为了使口感更好,可以先将田鸡进行必要的处理,将其用调味料腌制一会,然后在锅中翻炒片刻,最后再加入水来进行
水煮
,这样的话做出来的口感...
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