如题所述
用料
牛蛙 350g
生菜 150g
大葱 10克
大蒜(白皮) 10克
姜 5克
辣椒(红、尖、干) 5克
料酒 15克
盐 4克
酱油 15克
鸡精 2克
水煮牛蛙的做法
先将牛蛙洗剥赶紧,剁好
牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟
把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出
继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味
加一大碗水,再放入煸好的牛蛙
依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时
放入生菜叶,加点鸡精即可出锅